中國(guó)的飲食文化博大精深，老祖宗為了讓這種文化更好傳承下來，編纂出很多跟吃有關(guān)的順口溜。尤其是很多跟四季變化有關(guān)，比如“冬吃辣椒、秋吃蒜”、“冬吃蘿卜、夏吃姜”等等。

　　還有一條大家比較熟悉的，是“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，意思是春天吃芽菜、夏天吃瓜菜、秋天吃果菜、冬天吃根菜�，F(xiàn)在霜降節(jié)氣已過，在秋風(fēng)秋雨伴隨下氣溫快速下降，正處在秋冬換季階段。

　　那么今天爆炸營(yíng)養(yǎng)課堂的營(yíng)養(yǎng)師，就跟大家聊聊：“秋吃果、冬吃根”，秋冬換季兩種果、兩種根一起吃，營(yíng)養(yǎng)更豐富。

　　像番茄、茄子這些茄果類蔬菜，在秋冬季節(jié)是很受歡迎的選擇。番茄富含維生素C和番茄紅素，而茄子皮里含有花青素，這都是很好的抗氧化物質(zhì)，對(duì)提高身體免疫力，預(yù)防換季階段的流行病有幫助。

　　根菜則是像山藥、紅薯、蘿卜這些生長(zhǎng)在土地里的蔬菜，可食用部分為根莖部分。下面就具體和大家說說如何搭配：

　　第一種吃法是：番茄燉蘿卜

　　蘿卜含水量很高，在干燥的秋冬季節(jié)經(jīng)常吃蘿卜可以很好的補(bǔ)水，但蘿卜有一些辛辣味道，并不是所有人都喜歡。當(dāng)然這股辣味也不是壞東西，蘿卜具特有的辣味，生食可助消化、健胃消食，吃肉類等油膩食物后，生吃蘿卜可解膩�！　�

　　如果搭配上口味酸甜的番茄就很美味了，番茄富含維生素C和番茄紅素，可以幫助身體在換季階段增強(qiáng)身體免疫力。

　　當(dāng)然，除了上述兩種果菜和根菜的搭配外，還有很多其它選擇，大家可以根據(jù)自己身體、口味和飲食習(xí)慣來選擇。

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