進(jìn)入三九,天氣干冷無降水,有暖氣的北方家里干燥,人們覺得口干鼻燥易上火,沒有暖氣的南方,人們則是遭受寒冷和干燥的雙重侵襲,穿得厚,吃得熱,也容易上火。
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干燥的冬天愛上火,為啥?
首先是室內(nèi)有取暖設(shè)備,門窗緊閉,空氣不流通且干燥;其次人們?yōu)榱蓑?qū)寒,進(jìn)食太多溫?zé)嵝晾贝碳さ氖澄,比如有的人吃羊肉后會流鼻血,有人頻繁吃麻辣火鍋導(dǎo)致口干咽痛,大便干燥。
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冬天上火怎么辦?一根“平民人參”解您憂煩!
眾所周知人參是貴重藥材,平民人參是啥?就是白蘿卜。說到蘿卜,有白蘿卜和胡蘿卜之分,白蘿卜在中國已有2000多年的食用歷史,在秦朝時的辭書《爾雅》中就有白蘿卜的記載,當(dāng)時稱為之雹突。胡蘿卜則是元朝時進(jìn)入中國,迄今有700多年的歷史。我們今天推薦的冬令佳品是白蘿卜。
俗語有“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方”之說,新鮮的白蘿卜也被人稱之為小人參。白蘿卜可以消食化積,清熱解毒,利大小便,止咳化痰,加之價格低廉易得,確實是冬日防上火的 菜品。
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防上火為啥選白蘿卜?
白蘿卜能健脾和胃消食積,冬季天氣寒冷,人們?yōu)榱说钟鶉?yán)寒,需要進(jìn)食更多食物來產(chǎn)熱。中國人素來又有冬令進(jìn)補(bǔ)的習(xí)俗,吃得油膩葷辛,吃得多卻動得少,難免產(chǎn)生積食,蘿卜能很好地消食化積,預(yù)防積食引發(fā)的上火,尤其是對于孩子來說,冬天積食再加受寒容易感冒發(fā)燒,所以冬天平時給孩子吃點白蘿卜可以很好地預(yù)防感冒。
白蘿卜能清熱解毒,蘿卜性涼可以防上火。中藥有寒熱溫涼的藥性理論,始自《神農(nóng)本草經(jīng)》。其實食物也有溫?zé)岷秃疀龅男再|(zhì),比如生姜溫?zé),可以治療受寒引起的感冒和腹痛,黃連寒涼,可以治療胃火牙痛,口瘡等病。蘿卜性涼,可以清熱解毒,古人用蘿卜榨汁治療熱性的吐血和鼻出血,也用蘿卜解酒毒,因為酒是濕熱邪氣。
白蘿卜能利大小便。蘿卜中含有的纖維素在腸道內(nèi)不被吸收,且能增大糞便體積,促進(jìn)腸道蠕動,防止便秘,大便通暢則不會生熱,典型的例子就是孩子發(fā)燒時,如果伴有大便不通,用肥皂水灌腸,保留五分鐘后排出大便,體溫很快就能降到正常。中醫(yī)把這種治法稱為之“釜底抽薪”。發(fā)燒就是鍋中水沸,干結(jié)的大便則是下面燃燒的柴火,水開了不能揚(yáng)湯止沸,而是要把柴火抽掉,水自然能涼。蘿卜也有很好的利尿的作用,二便通暢,人體就不會生熱上火。
現(xiàn)代研究證實,白蘿卜皮里含有大量木質(zhì)素,不僅能通便,而且能提高人體的免疫力。蘿卜皮里的黃酮類物質(zhì)還能降壓、降脂、降糖。所以吃白蘿卜最好連皮吃。
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