草莓被稱為春季第一果 巧吃草莓好處多
時間：2017-06-11 17:13 來源：天天養(yǎng)生 責(zé)任編輯：玲玲
原標(biāo)題：草莓被稱為春季第一果 巧吃草莓好處多
大家都知道，應(yīng)季的水果新鮮度 ，營養(yǎng)最充足。在春天為數(shù)不多的應(yīng)季水果中，草莓算是“春季第一果”。它不僅味道酸甜可口，而且顏色鮮艷美麗，深受大家的青睞。但它可不是繡花枕頭，一顆小小的草莓，富含多種維生素、礦物質(zhì)和生物活性物質(zhì)，營養(yǎng)價值豐富，是天然的“保健丸”。
巧吃草莓，好處多
1、美容
草莓維生素C的含量很高，為47mg/100g，比橙子的維生素C含量還要高很多。維生素C是合成膠原蛋白必不可少的物質(zhì)，沒有膠原蛋白皮膚就會失去彈性起皺紋。除此之外，維生素C還可以清除體內(nèi)自由基，減少皮膚暗斑的形成，有美白抗皺的功效。所以在美國草莓被稱為十大美容食品。
2、增強免疫力
草莓含有維生素C、花青素和胡蘿卜素，這三種物質(zhì)作為抗氧化劑可以保護(hù)身體細(xì)胞生物膜和蛋白質(zhì)免受自由基的損害，增強人體的免疫功能。
3、預(yù)防貧血和高血壓
草莓含鐵量為1.8mg/100g，為非血紅素鐵。草莓中含有的維生素C能促進(jìn)非血紅素鐵的吸收，提高腸道對鐵的吸收利用率，對貧血有一定的預(yù)防作用。此外，草莓還含有豐富的鈣、鎂、鉀，這些礦物質(zhì)均與血壓呈負(fù)相關(guān)，因此非常適合高血壓病人食用。
4、助消化和預(yù)防便秘
草莓味道酸甜，有機酸和果酸含量豐富，在飯前食用可以開胃助消化。草莓還含有豐富的膳食纖維，飯后食用可以促進(jìn)腸胃蠕動，通腸潤便，預(yù)防便秘。
5、保護(hù)眼睛
草莓中含有維生素A和胡蘿卜素，胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，有養(yǎng)肝明目的功效。此外草莓中的花青素可以緩解眼睛衰老，提高視力的敏感度。
6、防癌作用
草莓是鞣酸含量最豐富的植物之一，在體內(nèi)可以阻止化學(xué)致癌物的吸收，具有防癌的作用。
掌握食用小技巧，吃得更健康
在買草莓的時候大家往往會發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的草莓個頭越來越大，顏色越來越艷麗，可是吃起來草莓的香味沒有，味道也沒有原來的草莓那樣酸甜。給大家分享一些小技巧，希望大家能夠買到好的草莓，并且講究一定的方法，吃得更健康。
1、挑選草莓時選顏色均勻、色澤紅潤、個頭適中的，這樣的草莓口感較好。同時要看果柄和萼片的顏色，綠色的較為新鮮。
2、清洗草莓時，先用自來水沖洗，再用淡鹽水浸泡3分鐘左右，注意浸泡時不要把蒂頭去掉，否則臟東西容易進(jìn)入草莓。
3、草莓味甘性涼，脾胃寒涼、容易腹瀉的人不宜多吃。中國居民膳食指南建議成人每日水果的攝入量為200g-350g，相當(dāng)于中等個頭的草莓10-18個，所以草莓雖好，但也不要貪吃哦！
最后給大家推薦一道美食：草莓沙拉
制作過程：
1、將草莓、橘子、葡萄干、蘋果清洗干凈；
2、草莓一切兩半，蘋果橘子切成小塊，為防止蘋果變色，可在淡鹽水里浸泡一下；
3、把所有材料裝入碗里，倒入酸奶攪拌均勻即可。
這樣一道美味可口、營養(yǎng)豐盛的美食就制作好了，用酸奶代替沙拉醬，味道更好也更健康哦！
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