云臺(tái)肴 你的生活或許該向這一碗米線學(xué)習(xí)
時(shí)間：2017-05-23 09:33 來源：中華網(wǎng) 責(zé)任編輯：青青
原標(biāo)題：云臺(tái)肴，你的生活或許該向這一碗米線學(xué)習(xí)
北方人愛吃面，湖南人愛吃米粉，那提起云南，現(xiàn)在可以想到的就是云臺(tái)肴米線，其實(shí)米線和米粉的外形很相似，只是口感有所不同，米線相較于米粉來說更筋道、耐煮不爛。
米線的制作手法比較精細(xì)，很多云南人還在使用傳統(tǒng)的工藝，取大米發(fā)酵后磨制成米線，這樣精工細(xì)作出來的米線爽口滑嫩、湯水不濁。而且這種無添加的純大米制作而成的米線具有的營養(yǎng)價(jià)值更高，含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料更具風(fēng)味。
云臺(tái)肴米線，是大家都非常喜愛的特色美食，但是米線的品牌層出不窮，米線的品質(zhì)很大程度上能影響米線的口感，原料優(yōu)質(zhì)的米線更能俘獲消費(fèi)者的心。云臺(tái)肴米線非常重視原料的選擇，新鮮的食材、健康的肉質(zhì)能讓米線更加鮮美。選用富含蛋白質(zhì)的豬大骨和魚骨文火慢熬，湯汁鮮香四溢，生片選用鮮香嫩滑的雞脯、先魚、里脊，營養(yǎng)價(jià)值更高，主角米線更是用傳統(tǒng)工藝制作而成的新鮮干漿米線，這么多的小細(xì)節(jié)都做到盡善盡美，實(shí)屬難得。
生活的節(jié)奏越來越強(qiáng)，好的食品能夠幫你排解生活中的壓力，選擇好的東西是我們解決生活壓力的 選擇，一碗鮮美濃香的云臺(tái)肴米線帶給我們的不僅僅是食物的滿足，還有對(duì)生活態(tài)度的轉(zhuǎn)變，一碗過橋米線都是這么精細(xì)、慢熬而成，更何況是我們的生活呢？
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