2016年注定是各大飲料廠商舉步維艱的一年,據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公開的數(shù)據(jù)顯示,2015年全國(guó)軟飲料銷售量約為1.7億噸,同比增長(zhǎng)僅4.75%。2014年,這一數(shù)據(jù)增長(zhǎng)率為14%。而在2001—2011年,全國(guó)軟飲料銷售量的年平均增長(zhǎng)率曾超過20%。目前,中國(guó)飲料行業(yè)處于降速增長(zhǎng)的“新常態(tài)”發(fā)展階段,面對(duì)巨大的市場(chǎng)容量,中國(guó)飲料行業(yè)依然迎來了瓶頸期。
信息化迅速發(fā)展的今天,品牌變更頻率日益加快,新品周期變短,淘汰率高。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),2015年飲料行業(yè)新增產(chǎn)品數(shù)量超過600種,僅統(tǒng)一集團(tuán)在2015年就推出新品超過15種,可見新品的推出頻率塊,力度大,總體表現(xiàn)為:快而多,成活難,F(xiàn)在很多新品從導(dǎo)入直接過渡到衰退,成長(zhǎng)與成熟階段直接被省略,在這樣的宏觀環(huán)境下,飲料企業(yè)只能以不斷出新品來試水市場(chǎng),嘗試哪個(gè)才是大單品。越是消費(fèi)環(huán)境下行,企業(yè)推出新品的動(dòng)作會(huì)越頻繁。在賭徒心理的影響下,飲料市場(chǎng)的新品大多曇花一現(xiàn),新品存活率僅為5%。
有專家表示,2016年食品飲料行業(yè)依然處于寒冬之中。隨著互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展,消費(fèi)者接受信息渠道越來越豐富,消費(fèi)觀念也發(fā)生了深層次的變化,企業(yè)的產(chǎn)品卻越來越難滿足消費(fèi)者的多變的需求,少數(shù)企業(yè)把握住了趨勢(shì)與契機(jī),在市場(chǎng)上取得了逆流而上的佳績(jī),然而2015年至今,食品飲料行業(yè)內(nèi)大企業(yè)的日子普遍不好過,中小企業(yè)更是哀鴻遍野。
“做品牌才是 生存之道!”河南省海泉食品有限公司董事長(zhǎng)韓勇說,“在經(jīng)濟(jì)低迷的背景下,中國(guó)飲料行業(yè)增速整體放緩,但仍然有品牌能逆勢(shì)上漲,何況目前飲料市場(chǎng)容量依然巨大,新的品類仍然值得深耕。”2016年,河南省海泉食品有限公司利用自身地理優(yōu)勢(shì),斥資引進(jìn)日本先進(jìn)濃縮設(shè)備,推出“都不是事純品山楂果汁”系列,鎖定年輕消費(fèi)群體,追求產(chǎn)品趣味性與健康訴求合二為一,以河南為樣板市場(chǎng),逐步輻射全國(guó)市場(chǎng)。
在當(dāng)前時(shí)代,消費(fèi)群體觀念的改變首先表現(xiàn)在對(duì)健康理念的追求上,只有推出品質(zhì)有保證、理念健康、符合市場(chǎng)趨勢(shì)的產(chǎn)品,打造品牌理念,才能獲得消費(fèi)者的認(rèn)可。在風(fēng)起云涌的市場(chǎng)面前,河南省海泉食品有限公司顯得信心十足,都不是事山楂果汁所有產(chǎn)品線均為鮮果鮮榨,無菌灌裝,極力追求原果的新鮮口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。“品牌不是說出來的,而是做出來的。”韓勇再次強(qiáng)調(diào),“我們有好的產(chǎn)品,才是所有營(yíng)銷手段的基石。市場(chǎng)再怎么變,對(duì)產(chǎn)品最基本的屬性要求是不會(huì)變的。”
不可否認(rèn),許多企業(yè)喜歡跟風(fēng),“拿來主義”已成慣性思維,中小企業(yè)更是缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)布局,普遍彌漫著只希望在大潮流中順勢(shì)分一杯羹就全身而退的機(jī)會(huì)主義。早在2014年,河南省海泉食品有限公司就與中科院達(dá)成合作,合力當(dāng)?shù)卣_發(fā)整個(gè)太行山以南的四萬畝野生山楂林基地,直接推動(dòng)當(dāng)?shù)厝r(nóng)發(fā)展。面對(duì)瞬息萬變的市場(chǎng),河南省海泉食品有限公司堅(jiān)決摒棄機(jī)會(huì)主義,以“一個(gè)樣板市場(chǎng)、兩個(gè)明星市場(chǎng)”為初期市場(chǎng)布局,逐步輻射全國(guó)的長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略布局。依托自身優(yōu)勢(shì)為后盾,在河南市場(chǎng)穩(wěn)扎穩(wěn)打,在樣板市場(chǎng)的打造上取得不俗業(yè)績(jī)。
行業(yè)內(nèi)專家表示,整個(gè)行業(yè)的發(fā)展離不開龍頭企業(yè),但在食品飲料“新常態(tài)”的現(xiàn)階段,那些有眼光有特色且具備一技之長(zhǎng)的新興企業(yè)仍然有著不可或缺的力量,它們的前景不可小覷。
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