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泡木耳別只會傻傻用清水!大廚給你支兩招 泡發(fā)只需5分鐘,又快又干凈
時間:2022-11-08 22:08   來源:今日頭條   責任編輯:沫朵
  原標題:泡木耳別只會傻傻用清水!大廚給你支兩招 泡發(fā)只需5分鐘,又快又干凈
 
  冬天來了,又到了吃木耳的季節(jié),現(xiàn)在的木耳怎么吃?總不能還在涼拌吧?我個人覺得這種吃法,已經(jīng)不適合冬天了,太涼了對腸胃不好,不如做成木耳煲,或者炒一下都行,都好吃。
 

  我們家已經(jīng)好幾年沒買木耳了哈哈,因為爸爸有個東北朋友,每次回家都會捎帶著給我們幾袋,每年都是如此。說起吃木耳,好吃是好吃,但是一定要做好1步,就是泡發(fā),只有泡好了,木耳才能更美味,更勁道。

  泡木耳,一般人都是喜歡直接用清水泡的,這個不假吧!但是這樣泡出來,泡發(fā)時間長不說,泡出來的效果還不咋地,那么到底有啥方法,可以更好呢?

  今天大廚給你支兩招,泡發(fā)只需要5分鐘,就能泡得七七八八了,又快又干凈。

  【泡發(fā)木耳】

  用料:干木耳、溫水、食鹽、面粉

  做法:

  步驟一,在準備木耳之前,先準備一個盒子,最好是有蓋子的盒子,等會兒要用到的,然后再取一把木耳。

  步驟二,木耳不要太多了,雖然干的時候看著小,但是泡出來可不少,小心別太多吃不完了。把木耳直接倒在盒子里,然后往里面添水,我上面都說了,不要用清水,那么要用什么水呢,溫水是最合適的。

  步驟三,不用冷水也不用開水,溫水泡發(fā)木耳,最快最好,也不會燙壞。往里面來足量的溫水,但是這還不夠,還需要再往里面放2樣東西,第一個是食鹽,第二個是面粉,分別加上一勺足矣。

  步驟四,溫水、食鹽、面粉加進去之后,將其充分攪拌一下,然后蓋上蓋子,把它密封起來,拿起來上下左右劇烈搖晃片刻,這樣木耳上面的臟東西,很容易就掉下來了。搖晃幾分鐘后,放在桌子上靜置泡發(fā),大概5分鐘的時間,就可以了。

  步驟五,掀開蓋子,看一下木耳的狀態(tài),如果變大了的話,就可以了,我們再用清水多沖洗幾遍,就行了。沖洗好的木耳,不管是炒著吃,還是涼拌、燉煮,做出來都好吃,個個又肥又大。

  泡發(fā)木耳,大廚給你支兩招,第一個妙招,要用溫水,不要用冷水或開水,第二個妙招,要放食鹽和面粉,可以洗得更干凈。

 

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