蘭州正寧街：關(guān)西大漢的饕餮之地

　　圖/文  黛瓦粉墻

　　關(guān)西大漢，印象中應(yīng)該屬于這類(lèi)人：體格魁偉，豪爽大氣，勇武有余。宋人評(píng)蘇東坡的豪放詞風(fēng)就借用了他們：“須關(guān)西大漢執(zhí)鐵板，唱大江東去�！睂�(duì)于關(guān)西大漢的飲食，我曾以古典名著馳騁想象，他們?cè)摬皇恰端疂G》里大碗喝酒大塊吃肉的一百單八條梁山好漢！

　　說(shuō)蘭州正寧街是一條美食街，不如稱其為一處肉林，一攤攤的牛羊肉，牛羊雜，攤前堆放了一個(gè)又一個(gè)羊頭，半睜著眼，讓膽小的人不敢多看。每年冬令時(shí)節(jié)，杭州郊區(qū)也會(huì)舉辦羊鍋節(jié)之類(lèi)，車(chē)水馬龍人氣很旺，但江南的羊肉節(jié)哪有如此這般的豪邁粗獷。

　　“一方水土育一方人”，正寧街便是飲食上的西北風(fēng)，是關(guān)西大漢的饕餮之鄉(xiāng)。

　　1—5 正寧街?jǐn)傊鞫酁榛刈�，男戴白帽，女纏紗巾。這種攤里掛的是真正的羊肉，你不會(huì)碰到別處的掛羊頭賣(mài)狗肉，回族人嫌豬骯臟呢！

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　　6—12 對(duì)羊肉串、阿拉伯烤肉等燒烤之類(lèi)興趣不大，但于面食很吸引我。蘭州拉面最好到正宗的面館去吃，攤子里的肉夾饃，餅大量足，挺好的

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