原標題：王家渡低溫午餐肉引領品類發(fā)展新動力

　　王家渡低溫午餐肉能夠打破您對午餐肉的刻板印象，在堅守產(chǎn)品品質與安全的同時，口感鮮、香、軟、糯;鮮嫩多汁，被人們稱為午餐肉界的“小鮮肉”!

　　近日，四川王家渡食品有限公司榮獲了由中國肉類協(xié)會授予的「低溫午餐肉品類引領者」的榮譽，彰顯了中國肉類協(xié)會對王家渡品牌低溫午餐肉的高度認可。

　　據(jù)了解，從2012年開始，四川王家渡食品有限公司就開始著手投入研發(fā)，經(jīng)過無數(shù)的夜以繼日，反復打磨、錘煉，于2013年推出一款借鑒米其林大廚推崇的低溫慢煮工藝、鎖住水分，鎖住營養(yǎng)，鎖住新鮮，保質期5個月、肉含量大于90%的王家渡低溫午餐肉。

　　王家渡品牌低溫午餐肉憑借它獨特的品質與口感，長期以來獲得無數(shù)消費者的一致認可與喜愛，銷量一路走高，在剛剛由歐睿信息咨詢(上海)有限公司完成的2021年低溫午餐肉品牌&品類調(diào)研中，王家渡低溫午餐肉獲得「2021年低溫午餐肉全國銷售額第一」，真正實現(xiàn)用品質見證實力。

　　近年來，我國低溫肉市場規(guī)模在2017-2020年間由2,907億元增長至4,348億元，CAGR為14.35%，預計2027年低溫肉制品市場規(guī)模將達到7,086.4億元。發(fā)展空間進一步拓寬的低溫肉制品也成為了資本爭奪的新戰(zhàn)場，擁有自主供應鏈、研發(fā)配方，以及更懂年輕人的新消費品牌將備受資本青睞。

　　肉制品的低溫化早已成為主流趨勢， 根據(jù)Euromonito的數(shù)據(jù)，美國、英國、日本的加工肉制品總消費量中以低溫肉制品為主，在我們國家呢，低溫肉制品有很大的提升空間。

　　午餐肉一直以來都是深受消費者喜愛的一款產(chǎn)品，過去人們常吃的是鐵罐裝常溫午餐肉罐頭。今天給大家介紹的這款王家渡低溫午餐肉，是在常溫午餐肉的基礎上進行了全面升級，通過低溫加工、低溫儲存、低溫運輸，全程冷鏈保障的一款全新的低溫午餐肉。

　　它有哪些眾不同的地方呢?

　　1、借鑒米其林大廚推崇的低溫慢煮工藝，加工制作而成，整個熟制過程溫度不超過85度，相比常溫午餐肉使用的高溫加工工藝，低溫慢煮工藝能夠避免對肉質過度加工，能更好保持肉的原汁原味、減少水分、營養(yǎng)流失少，口感鮮嫩多汁。

　　2、精選豬肉優(yōu)質部位，產(chǎn)品肉含量超過90%。經(jīng)過王家渡研發(fā)人員和廚師團隊數(shù)百次測試發(fā)現(xiàn)，午餐肉的香味主要來自脂肪、鮮味主要來自瘦肉，瘦肉和肥肉達到理想比例時，會帶來較好的口感體驗。超高肉含量、理想的肥瘦比例會給您帶來全新口感體驗。

　　3、產(chǎn)品配料選擇更健康，拒絕添加香精、色素。讓消費者在享受美味的同時，安心、健康、無負擔。

　　4、操作更加便捷，相比鐵罐裝的常溫午餐肉，盒裝的低溫午餐肉更容易開啟。不需要使用復雜的工具，也不需要擔心傷到手。

　　​俗話說，民以食為天。當今，人們對于飲食越來越重視，一日三餐也越來越講究，講究并不等于要“大干一場”，既方便又好吃的美食才能深得人心。什么樣的食物能在您家冰箱長期占有一席之地呢?那應該就是既可以做早餐也可以當夜宵，即能炒菜也能涮火鍋的王家渡低溫午餐肉了吧。

　　四川王家渡食品公司自主研發(fā)的低溫午餐肉產(chǎn)品為中國午餐肉品類發(fā)展注入新動力，驅動整體品類以更健康，更營養(yǎng)的方向向前發(fā)展，助力中國加工肉制品產(chǎn)業(yè)向著健康長遠的方向不斷發(fā)展。

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