非油炸系薯片≠無(wú)油健康(2)
時(shí)間:2016-07-29 13:07 來(lái)源:大眾養(yǎng)生網(wǎng) 責(zé)任編輯:毛青青
誤區(qū)一:非油炸薯片=無(wú)油
非油炸薯片≠無(wú)油。營(yíng)養(yǎng)專家提示,非油炸的食品并不等于里面沒(méi)有油,但凡想得到香脆的口感,沒(méi)有油是不可能的。非油炸薯片是屬于焙烤的食品,看食品的配料表就可以看出來(lái),這里面是含有植物油的。更應(yīng)該注意的是,工業(yè)化生產(chǎn)非油炸類食品中使用的油脂多為精煉植物油、植物起酥油、部分氫化棕櫚油或氫化植物油。名稱不同,但其本質(zhì)都是氫化油。它會(huì)生成反式脂肪酸,大量攝入會(huì)增加患糖尿病、冠心病、代謝綜合征等慢性病的幾率。
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