上班族每天工作量繁重，下班后累到不能動，家庭主婦每天清潔打掃工作煩雜，做完清潔基本上丟了半條命，所以如何解決一日三餐成了大家普遍煩惱的問題，學(xué)做些簡易的家常涼拌菜還是不錯(cuò)的。下面教給您一些家常涼拌菜的做法。
家常涼菜做法 五彩涼拌菜
食材：胡蘿卜、紫甘藍(lán)、綠甘藍(lán)、黃瓜、干豆腐、細(xì)粉絲、豬里脊肉、鹽、海鮮醬油、料酒、水淀粉、色拉油、白砂糖、香油、蒜末、蔥姜末、自制紅油、白醋
做法：
�、俸}卜用水洗凈去皮，切成細(xì)絲。 干豆腐用開水焯燙一下，然后用冷水沖涼，切成細(xì)絲。黃瓜用水洗凈，切成細(xì)絲。紫甘藍(lán)用水洗凈，切成細(xì)絲。 綠甘藍(lán)用水洗凈，切成細(xì)絲。
②粉絲用水洗凈，然后用開水燙軟。 豬里脊肉用刀切成細(xì)絲，加鹽、料酒、水淀粉抓勻，靜置10分鐘。炒鍋加色拉油燒熱，加蔥姜末炒出香味，倒入煨好的肉絲，加海鮮醬油炒均。
③將肉末、黃瓜絲、干豆腐絲、胡蘿卜絲、紫甘藍(lán)絲、綠甘藍(lán)絲、粉絲放入盆中，加鹽、白砂糖、紅油、白醋、蒜末、香油、海鮮醬油，戴上一次性手套，把所有的材料用手抓拌均勻。
家常涼菜做法 生椒涼拌黑木耳
食材：干黑木耳10朵、小紅椒30克、青蔥2根、蒜2瓣、白芝麻、白糖15克、香醋15ml、生抽15ml 、香油3ml、淀粉5克
做法：
�、賹⒑谀径美渌莅l(fā)變軟后放入5克淀粉洗凈，用手擇掉木耳的硬結(jié)，并將木耳撕成一口大小的塊兒，小紅椒用剪刀剪成碎塊兒。鍋中倒入清水，大火煮開后，放入木耳。焯燙半分鐘后撈出放涼白開里泡涼。
�、谇嗍[和蒜切成末備用。調(diào)入糖，香醋，生抽和香油，攪拌均勻后，與小紅椒碎、蔥，蒜碎混合在一起。與洗發(fā)好的木耳混合，最后，灑上一些熟白芝麻即可。
家常涼菜做法 涼拌金針菇
食材：金針菇、黃瓜、蒜、紅椒、小蔥、橄欖油
做法：
�、儆眉舻稖p去金針菇的根蒂部分，再反復(fù)沖洗干凈。較長的金針菇可以從中間剪開，以方便食用;紅椒去籽切細(xì)絲。蒜和蔥切末，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖拌均勻，備用。
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