腐乳黑芝麻花卷
時(shí)間：2015-06-27 19:38 來(lái)源：搜狐 責(zé)任編輯：毛青青
面粉加水，酵母和成團(tuán)，然后蓋上保鮮膜發(fā)酵到2倍左右的大小
取出揉揉排出空氣，然后松弛10分鐘
搟成一張大面皮
撒上一些油上面，抹勻
然后抹上較厚的一層腐乳
撒上些熟黑芝麻上面
壓薄底部，底部沾點(diǎn)水，然后由下往上卷起來(lái)
切成均勻的等份
取兩個(gè)疊在一起，大拇指往中間按
然后拉住兩頭，像擰麻花一樣扭一下
扭到底部?jī)深^捏緊
將所有的都這樣做好
蒸屜刷一層薄油，把生坯放上去餳發(fā)到體積變大變輕
發(fā)好后好，冷水入鍋，中火蒸上18分鐘左右
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