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白菜豬肉鮮蝦餃
時(shí)間:2015-06-23 20:37   來源:搜狐   責(zé)任編輯:毛青青

  白菜豬肉鮮蝦餃

  白菜焯水,再用力擠掉水份,切細(xì);

  雞油塊熬出雞油,老姜切末;

  豬肉末加上白菜末、雞蛋、老姜末、雞油、胡椒末、花椒末、鹽。蝦去頭去殼另用;

  豬肉餡順著一個(gè)方向攪拌上勁;

  白菜豬肉鮮蝦餃

  取餃子皮,放入適量的豬肉餡,再放入適當(dāng)?shù)奈r仁,我大概每個(gè)餃子只能包入半只。蝦仁只包入當(dāng)天吃的餃子中,冷凍儲(chǔ)藏的餃子不放蝦仁;

  包好的餃子;

  擺在蒸籠上,大火上汽后15分鐘左右;

  還可以做些冰花煎餃。

  白菜豬肉鮮蝦餃

  白菜豬肉鮮蝦餃

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