非常簡(jiǎn)單的一道菜,中餐和西餐的完美融合,味道非常有層次感。培根的香味和玉米的甜味在黑胡椒的催化下非常美妙地結(jié)合?梢源钆湟坏狼逅男“璨嘶蛘呱忱
材料
培根三大片,甜玉米(sweet corn)兩根或速凍甜玉米粒一袋,李錦記黑椒汁或黑胡椒粉,糖,黃油。今日值得買:http://www.qianwangg.com
做法1、甜玉米在鹽水中煮一下,沖涼水后剝出玉米粒。(速凍甜玉米用熱水燙一下解凍即可)。2、培根切丁。熱油下培根炒出油后,下一大勺李錦記黑椒汁或均勻地撒上黑胡椒粉(圖片中的是我今晚做的,黑椒汁和黑胡椒粉都放了)。炒出黑胡椒香味后下甜玉米粒和糖?焖俜磶紫,挖一勺黃油(喜歡奶香味更濃的話可以多放些)放入。調(diào)整咸度出鍋。小訣竅:
1、一定要先煎出培根的油,肉香味才明顯,培根的肥肉部分也不至于太膩。2、因?yàn)辄S油,培根和黑椒汁都是有咸味的,所以放鹽要特別謹(jǐn)慎,如果黑胡椒放多了會(huì)有些發(fā)苦,這樣的話放點(diǎn)糖就可以補(bǔ)救。3、配番茄醬很好吃。
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