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土豆泥蒸蝦
時間:2015-06-23 17:52   來源:搜狐   責(zé)任編輯:毛青青

  土豆泥蒸蝦

  準(zhǔn)備食材。

  小土豆蒸熟后去皮壓成泥,加入2克鹽,胡椒粉拌勻備用。

  海蝦從頭部開始,去掉外殼,只保留尾部一截。

  將海蝦用刀從頭部以下開始剖開,尾部不要剖斷。

  將蝦打開,去掉蝦線。

  將蝦的尾部從蝦腹中穿出,呈麻花狀,拉直整理一下。

  土豆泥蒸蝦

  胡蘿卜提前切成細(xì)末備用。

  將土豆泥填滿蝦腹部位,可以多放一些。

  將胡蘿卜末放在土豆泥上。

  鍋中水燒開后,放入蝦,大火蒸五分鐘后關(guān)火,再燜兩分鐘取出。

  另取一鍋,將蒸蝦盤中滲出的汁倒入鍋中,根據(jù)情況可再適量加一點水,放入蔥姜煮開,倒入適量用淀粉加水調(diào)成的水淀粉,收至湯汁濃稠,再放入剩下的1克鹽調(diào)味。

  將鍋中的湯汁澆在蝦上即可食用。

  土豆泥蒸蝦

  土豆泥蒸蝦

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