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【沒有烤箱我也能驚呆小伙伴】用“ 的電飯煲”做出各類美食
時間:2015-06-21 17:41   來源:搜狐   責任編輯:毛青青

  每天學點做飯技巧復(fù)制ID?:mshiche學習做飯技巧,嘗遍各種美食!零起步教你學做飯!每天分享簡單好學的食譜,保證你學會!想學廚藝?加我就對了。

  留學黨?住宿黨?上班族?

  無論你是哪一路人,擁有一個電飯鍋,

   是你最滿足的一件事~~

  煮飯,蒸菜,炒菜,燉湯、下面條、

  做面包蛋糕、做酸奶。。無所不能。

  真心不夸張,這樣簡單又省時的電飯鍋食譜

  還沒關(guān)注的親,趕緊點擊上邊藍色“做飯很簡單”關(guān)注我啊

  番茄肉絲洋蔥披薩

  【沒有烤箱我也能驚呆小伙伴】用“    的電飯煲”做出各類美食

  食材:

  里脊肉100g、玉米1個、洋蔥1/2個、番茄1個、馬蘇里拉芝士100g、面粉200g、牛奶250ml、酵母10g、油適量、鹽適量、雞精少許 

  做法:

  1、準備食材

  2、面粉+牛奶+酵母.揉成面團.待發(fā)酵后.搟成餅狀.大小和電飯煲差不多就行.用筷子扎些洞洞.以便餅胚發(fā)的更好~

  3、切洋蔥,玉米剝粒,番茄切塊.肉切絲.

  4、加上玉米粒以及洋蔥.入鍋翻炒至七八分熟就可以.很香哦.

  5、把電飯煲用油先熱一下.然后放入餅胚.

  6、再在上面鋪上炒好的餡料.最后鋪上馬蘇里拉.

  7、用電飯煲煮飯鍵.等到自動熟.反復(fù)兩次.就可以出鍋啦 

  酸奶

  【沒有烤箱我也能驚呆小伙伴】用“    的電飯煲”做出各類美食

  食材:

  酸奶50g、牛奶500g、糖適量 

  做法:

  1、將電飯煲洗凈,熱水燙過消毒。倒入牛奶及加入酸奶引子

  2、加入糖,攪拌均勻。

  3、電飯煲選擇保溫檔。

  4、食物溫度計測量保持在45度以下

  5、大概是兩個小時就做好了

  新奧爾良烤翅

  【沒有烤箱我也能驚呆小伙伴】用“    的電飯煲”做出各類美食

  食材:

  雞翅400g、烤肉料30g、油適量、水30g

  做法:

  1、雞翅洗凈,瀝干水分。

  2、倒出30克烤肉料

  3、加入30克水拌勻。

  4、把雞翅用烤肉料腌漬3小時以上。半小時翻拌一下,讓雞翅更入味。

  5、把電飯鍋加熱,鍋里抹一層薄薄的油。將腌好的雞翅放在鍋中煎,跳閘后保溫5分鐘。

  6、把雞翅翻過來煎,跳閘后保溫5分鐘。

  7、可以用牙簽插一下,輕松插得入就熟了。

  蔓越莓電飯煲蛋糕

  【沒有烤箱我也能驚呆小伙伴】用“    的電飯煲”做出各類美食

  食材:

  面粉150g、白糖適量、牛奶1盒、橄欖油適量、雞蛋3個

  做法:

  1、首先將雞蛋進行分離

  2、取蛋黃部分,分別加入牛奶、白糖和橄欖油

  3、加入150克面粉

  4、將蛋黃液進行攪拌

  5、蛋黃部分做好以后放在一旁備用,接下來就是最重要的蛋白部分,我的秘密武器就是打蛋器哈

  6、用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖

  7、繼續(xù)用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖

  8、繼續(xù)打發(fā)蛋白到蛋白出現(xiàn)紋路的時候加入一勺白糖

  9、打蛋器高速進行干性打發(fā)

  10、然后將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻,用刮刀進行上下的切,不能轉(zhuǎn)圈

  11、電飯煲預(yù)熱5分鐘后加入少量的黃油

  12、將攪拌好的原料倒入電飯煲內(nèi),輕輕扣兩下,是為了防止有氣泡。

  13、然后在表面撒上點蔓越莓

  14、電飯煲打開煮飯的鍵,用濕的抹布壓住出氣孔

  15、等自動跳到保溫后再燜15分鐘,我親愛的蛋糕就出爐了

  豉香鳳爪

  【沒有烤箱我也能驚呆小伙伴】用“    的電飯煲”做出各類美食

  食材:

  鳳爪500g、豉油80g、八角1個、姜3片、蔥花適量、香葉1片

  做法:

  1)鳳爪洗凈后用開水焯一下;

  2)鳳爪比較長,砍成兩段,雞掌部分切成一點方便入味;

  3)電飯鍋中放入鳳爪,豉油,香葉和八角,還有一點清水,按煮飯鍵即可;

  4)當電飯煲跳閘后再按一次,燜多15分鐘即可!

  電飯鍋燜飯 

  【沒有烤箱我也能驚呆小伙伴】用“    的電飯煲”做出各類美食

  食材:

  大米250g、臘腸150g、香菇6朵、胡蘿卜200g、蔥適量、姜適量、生抽適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、雞粉適量、香油適量

  做法:

  1)香菇洗凈,摘去根蒂備用

  2)臘腸放鍋里蒸一下,拿出來切片或者切塊都可以

  3)胡蘿卜去皮,切小塊,姜切絲

  4)鍋里放一點點油,不需要太多,潤下鍋就可以,姜絲下鍋爆香下臘腸翻炒幾下

  5)下入香菇和胡蘿卜翻炒

  6)加入適量生抽,加入少許料酒、一點糖、蔥花、一點鹽和雞粉調(diào)味

  7)將事先浸泡半小時的大米,放進電飯煲里煮飯,在水里滴幾滴香油,做出的飯?zhí)貏e香

  8)燜米飯

  9)等到電飯煲里的水煮到看不見的時候,把炒好的料倒進去,蓋上蓋子繼續(xù)煮

  10)直到煮飯鍵彈起后,繼續(xù)保溫15分鐘,用鏟子將菜飯攪拌均勻即可

  糖心蛋

  【沒有烤箱我也能驚呆小伙伴】用“    的電飯煲”做出各類美食

  食材:

  大雞蛋 5個、常溫清水500ml、鹵汁800ml、醬油250ml、味霖200ml、清水1000ml、萬用鹵包1個、紅茶包1個、紅砂糖5g

  步驟:

  1)鹵汁步驟:清水煮沸后

  2)加入醬油+味淋+鹵包+紅茶包

  3)煮至香味出現(xiàn)后關(guān)火加糖即可

  4)鹵汁降溫至48-45度C方可使用

  5)蒸雞蛋步驟: 準備一個模具,可以隔開雞蛋和鍋底

  6)于電飯鍋中放置隔水模具,后放入室溫雞蛋于模具上. (雞蛋的尖頭在上,圓頭在模具上)鍋內(nèi)加入常溫清水(約22-24度),開始蒸的動作.這時準備一盆冷水

  7)電飯鍋跳起后,馬上將蛋拿出,放入冷水中,稍等10秒后開始在冷水中剝蛋殼

  8)去殼的雞蛋放入作法4的鹵汁中,確定雞蛋完全浸泡于鹵汁中, 看不見雞蛋為準

  9)將整個鹵汁鍋加上蛋一起放入冰箱冷藏24小時

  紅糖燒肉

  【沒有烤箱我也能驚呆小伙伴】用“    的電飯煲”做出各類美食

  食材:

  帶皮五花肉250g、八角2顆、桂皮1段、香葉4片、花椒10粒、蔥段1指長、姜片5片、水適量、紅糖2飯勺、料酒5飯勺、鹽少許、老抽數(shù)滴

  做法:

  1)將肉放清水中浸泡1小時左右,血色變淺。

  2)肉切成塊,均勻的碼在電飯鍋里,蓋蓋加熱。

  3)大約3分鐘左右打開電飯鍋,聽到滋啦滋啦的聲音,將肉翻一面,蓋蓋繼續(xù)加熱。

  4)準備好蔥段、姜片,桂皮、八角、花椒、香葉放在一起包好。

  5)3分鐘左右,電飯鍋調(diào)到保溫模式,將肉取出,把蔥姜片鋪在鍋里。

  6)再將肉均勻的碼在蔥姜上,調(diào)到加熱模式。

  7)待出蔥姜香味后,加紅糖、料酒、老抽(老抽可省略)。

  8)加入水,沒過肉1指高,放入包好的料包。

  9)電飯鍋蓋上蓋子,但不要蓋緊,留一點縫隙,繼續(xù)加熱

  10)大約1.5個小時左右,湯汁與肉平齊時加鹽,輕輕翻拌幾下,繼續(xù)蓋上蓋子收湯即可。

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