補(bǔ)充能量----黑椒牛肉粒

　　昨天跟LG去吃了份牛扒，一直感覺就沒吃夠，心心念念著，想要再去吃，又覺得實(shí)在是貴了點(diǎn)，鈔票就這樣花掉又有點(diǎn)心疼，好吧，咱還是自己在家小炒一份安慰一下那顆吃貨的心吧，雖然跟西餐廳里吃到的是兩種完全不同的風(fēng)味，但自己做的也是最合適自己口味的，親們，一起來品嘗一下吧。

　　用料：

　　牛肉200克    彩椒180克    洋蔥半個(gè)    姜蒜30克

　　油適量    黑胡椒醬1.5湯匙    糖1茶匙    米酒1湯匙    蠔油1茶匙

　　做法：

　　1.食材清洗干凈。

　　2.牛肉切大粒（可稍大一點(diǎn)，因?yàn)橐幌洛佭�會縮點(diǎn)），彩椒，洋蔥，姜蒜均改刀備用。

　　3.鍋燒熱，放油，把彩椒放入炒至斷生，盛出備用。

　　4.牛肉粒下鍋兩面煎一下，以不往外冒血水為宜。

　　5.接著下洋蔥，姜蒜炒香。

　　6.倒入少許米酒增香。

　　7.下黑胡椒醬炒香。

　　8.最后加入糖，蠔油，炒勻，即可出鍋。

　　貓咪小語

　　1.牛肉粒可切的稍大一點(diǎn)，下鍋后還會出水變小的。

　　2.牛肉粒入鍋不宜久炒，以免炒久過老咬不動哦。

　　3.黑胡椒醬代替了鹽的使用，再放其他咸味調(diào)料就要謹(jǐn)慎。

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