6、在操作平臺(tái)上撒一層薄薄的高粉（分量外），把面團(tuán)搟成直徑約2cm，長(zhǎng)度約50cm的細(xì)條狀，切成兩段，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏靜止1-2小時(shí)。（加了生巧的面團(tuán)置于冷藏室很容易變硬，過硬不容易切割，所以注意冷藏時(shí)間不要過久。）
7、取出，切成厚1cm左右的片，排在烤盤上。烤箱預(yù)熱160度，烤12分鐘左右。（由于很難從外觀顏色判斷餅干的烘烤狀態(tài)，時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生苦味，所以要留意觀察和品嘗。）
ps：冷卻后與干燥劑一起放入密封的容器常溫保存，可保存2周左右。
PH系列：
布列塔尼酥餅
�。ㄒ唬┫悴莠�?shù)铝眨ǘ┵M(fèi)南雪金磚（三）榛果費(fèi)南雪
(四）維也納酥餅(五）布朗尼（六）蔓越莓費(fèi)南雪
（七）香草酥餅（八）杏仁瓦片(九）阿茲特克蛋糕
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