劉雪平美食傳播:紅湯雙脆
時(shí)間：2015-06-15 07:00 來源：搜狐 責(zé)任編輯：毛青青
紅湯雙脆
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原料：
胃線，貢菜，芝麻2勺。
調(diào)料：
香油2勺，味粉1勺，雞粉1勺，花椒粉1勺，美極1勺，夭麻子藤椒油7勺，東古一品鮮半瓶，花生醬1勺，牛肉醬半瓶，高湯28勺，紅油20勺。
做法：
1、將貢菜泡好，改刀成段。
2、胃線洗凈，用姜蔥、料酒淹漬半小時(shí)，入開水鍋中煮熟，放入冰水中，改刀成節(jié)。
3、將貢菜放入胃線中裹緊，擺入盤內(nèi)，淋上汁水即可。
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