媽媽們都會(huì)為孩子的吃飯問(wèn)題操心，其實(shí)，我們真正關(guān)心的不僅僅是，孩子愛(ài)不愛(ài)吃飯，還應(yīng)該想想，吃什么飯菜，孩子會(huì)智商高，能夠補(bǔ)腦！畢竟，兒童時(shí)期正是孩子智力發(fā)展的黃金期！一起來(lái)看看吧！

　　一、牛奶燉蛋

　　食材：

　　土雞蛋130g、純牛奶250ml、糖適量、芒果適量、蜂蜜適量、杏仁適量

　　做法：

　　1.土雞蛋、純牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁備好。

　　2.將雞蛋打成蛋液，牛奶備好。

　　3.加2湯匙糖入蛋液中，打勻后靜待3分鐘，讓糖充分溶解。

　　4.打勻的蛋液用篩網(wǎng)過(guò)濾1次。

　　5.將牛奶倒入蛋液中，朝一個(gè)方向攪拌至均勻，靜待3分鐘，讓兩種液體溶合。

　　6.然后將牛奶蛋液用篩網(wǎng)過(guò)濾1次，把過(guò)濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

　　7.碗表面蒙上保鮮膜，用牙簽在表面扎幾個(gè)小孔。

　　8.芒果丁、杏仁備好。

　　9.鍋下冷水，把碗放到蒸鍋里，蓋上蓋子。

　　10.中大火蒸15分鐘，撕下保鮮膜即可。

　　11.將芒果丁、杏仁擺好。

　　二、黑芝麻核桃粥

　　食材：大米30g、糯米20g、核桃仁30g、黑芝麻30g、冰糖適量

　　做法：

　　1. 大米和糯米用清水浸泡10分鐘。

　　2.鍋中水燒開(kāi)放入大米和糯米。

　　3.大火煮開(kāi)加蓋小火燉煮。

　　4.核桃芝麻炒香。

　　5.然后用蒜臼搗碎。

　　6.米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化。

　　7.再放入黑芝麻和核桃仁。

　　8.攪拌均勻煮上2分鐘關(guān)火。

　　三、魚(yú)頭豆腐湯

　　食材：魚(yú)頭400g、嫩豆腐400g、油適量、鹽適量、味精適量

　　做法：

　　1.準(zhǔn)備的材料：魚(yú)頭半個(gè)，嫩豆腐一盒；調(diào)味料：鹽、味精、色拉油適量。

　　2.將洗凈的魚(yú)頭瀝干水分，.

　　3.起油鍋，等油溫有一點(diǎn)煙了，放入半個(gè)魚(yú)頭。

　　4.煎至兩面金黃，放入劃好塊的豆腐，放適量的清水。

　　5.等湯奶白色了放適量的鹽。

　　6.適量的味精，煮2.3分鐘就可以起鍋了。

　　四、涼拌菠菜

　　食材：

　　新鮮菠菜190g、油適量、鹽2g、花生15g、蒜1瓣、醬油5g、香醋5g、干粉絲45g、雞精適量、香油適量、白糖3g

　　做法：

　　1. 準(zhǔn)備好材料。

　　2.將粉絲放入水里泡軟備用。

　　3.菠菜摘掉爛葉，清洗干凈。

　　4.蒜拍扁切成末，花生用刀背碾成顆粒裝。

　　5.鍋內(nèi)加水燒開(kāi)后，把泡好的粉絲放入煮熟。

　　6.煮熟后關(guān)火，撈出切成小段，浸泡在涼水中，避免黏在一起。

　　7.鍋內(nèi)加入少許食用油和白糖，重新燒開(kāi)，把清洗干凈的菠菜放入焯燙下。

　　8.燙軟后馬上撈出。

　　9.切成大小差不多的長(zhǎng)度。

　　10.干凈的容器內(nèi)加入菠菜段，粉絲，花生，蒜末；調(diào)入味極鮮醬油，香油，雞精，香醋，白糖，攪拌均勻即可。

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