饅頭切成大約1cm厚的大片；

　　雞蛋加少許鹽打散，盡量不要打起泡，打勻即可；

　　將一部分饅頭片逐片蘸上雞蛋液，邊沾蛋液邊下鍋；

　　熱鍋中入涼油，逐片下入沾裹雞蛋的饅頭片，一面煎至金黃后翻面，再煎至金黃色，即可。

　　另一部分饅頭片直接下鍋（原鍋，基本不需要再加油）；

　　一面煎至金黃色后翻面，撒上適量椒鹽（或自己喜歡的其他調(diào)味料，如五香粉、辣椒粉等），待另一面煎至金黃色，出鍋即可。

　　黃金饅頭片再加上一碗熱騰騰的豆?jié){或是米粥，這早餐——舒服！

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