喝酒，自然要下酒菜，夏天來臨，邀上三五好友在市井巷陌中，幾盤海鮮再來口冰鎮(zhèn)啤酒，這才是正港的廈門味！沒有宵夜的仲夏夜必然是不完整的，于是乎這幾年廈門的大排檔已經(jīng)如雨后春筍般涌，迅速崛起，燒烤、小龍蝦、小海鮮，燒酒配，每當(dāng)夜幕降臨便是他們出動(dòng)之時(shí)，而且十分火爆，且座無虛席。

　　食在鮮大排檔正是這樣的其中一家，位于東坪山路1301號(hào)，原來的燒酒配，店內(nèi)分室內(nèi)和室外，室內(nèi)有包廂，室外區(qū)是半露天的，空間挺大，可容納十幾桌大圓桌，點(diǎn)菜區(qū)擺放著各種各樣的海鮮、蔬菜和鹵味等。老板們都是海鮮行家，店里的海鮮都是自家漁船出海捕撈的，所以每天海鮮的種類也會(huì)不一樣，要吃到自己喜歡的海鮮還要碰運(yùn)氣哦。

　　【櫻花蝦芥末紅腸】香腸加入櫻花蝦還是第一次吃到，看外表以為是普通的臺(tái)灣香腸，一咬下去才知道里面大有乾坤，櫻花蝦的鮮味和淡淡的芥末味在鼻腔中彌漫開來，口感甚是奇妙。

　　【苦瓜釀肉】將苦瓜切成圓環(huán)狀，中間塞入肉塊，葷素結(jié)合，不至于太膩，這也是個(gè)人最喜歡的一道菜，推薦！

　　【水煮河豚】一開始以為是普通的水煮魚，一入口感覺肉質(zhì)很鮮嫩，與平時(shí)吃的水煮魚口感不同，更加的嫩滑，一問才知道原來是河豚，第一次吃到水煮的河豚，味道還不錯(cuò)哦。

　　【椒鹽老蟶】將新鮮老蟶裹上炸粉油炸，外酥里嫩，保留了蟶肉的鮮味，趁熱吃口感更佳。

　　【紫菜餃】一端上來黑乎乎的一盤，以為是墨魚炸之類的，一吃才知道原來外面黑色那層是紫菜，第一次吃到用紫菜做成外皮，口感酥脆，里面包的則是類似水餃的餡料，味道很不錯(cuò)。

　　【雜魚醬油水】大排檔常見的菜色，老廈門的醬油煮法，各種小雜魚，別看它們個(gè)頭不大，味道卻很鮮。

　　【炸花枝】花枝裹粉油炸，肉質(zhì)挺有嚼勁的。

　　【午魚和黃翅】黃翅的肉質(zhì)鮮嫩，午魚的肉質(zhì)相對(duì)來說更加嫩一些，兩種魚都沒有什么腥味，吃的時(shí)候沾點(diǎn)搭配的普寧豆醬，鮮就一個(gè)字。

　　【蔥油拌面線】和其他的大排檔有的不同是他家的面線是用拌的，而不是炒的，搭配些許肉燥，面條吸收了肉味，口感更加美味。

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