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　　誰(shuí)都希望自己的寶寶是一個(gè)聰明又伶俐的孩子，而寶寶吃什么聰明，關(guān)鍵攝入食物是否促進(jìn)了腦部發(fā)育。以下5款補(bǔ)腦健腦食譜，對(duì)寶寶頭腦發(fā)育具有明顯的促進(jìn)作用，相當(dāng)于給寶寶掀起一場(chǎng)頭腦風(fēng)暴，爸爸媽媽們可不要錯(cuò)過(guò)哦。

　　誰(shuí)都希望自己的寶寶是一個(gè)聰明又伶俐的孩子，而寶寶吃什么聰明，關(guān)鍵攝入食物是否促進(jìn)了腦部發(fā)育。以下5款補(bǔ)腦健腦食譜，對(duì)寶寶頭腦發(fā)育具有明顯的促進(jìn)作用，相當(dāng)于給寶寶掀起一場(chǎng)頭腦風(fēng)暴，爸爸媽媽們可不要錯(cuò)過(guò)哦。

　　第一款：煎小魚(yú)餅

　　原料準(zhǔn)備：魚(yú)肉50克、雞蛋1個(gè)、牛奶50克、洋蔥少許及油、鹽、淀粉等。

　　制法方法：先把魚(yú)肉去骨刺剁成泥，洋蔥切末，再把魚(yú)泥加洋蔥末、淀粉、奶、蛋、鹽攪成糊狀有粘性的魚(yú)餡;然后，平底鍋置火上燒熱、加油，將魚(yú)餡制成小圓餅放入鍋里煎熟即可食用。

　　健腦小秘訣：煎小魚(yú)餅含有足夠的蛋白質(zhì)和豐富的脂肪及鐵、鈣、磷、鋅及維生素a，都是益智健腦的上好營(yíng)養(yǎng)。

　　第二款：蛋皮壽司

　　原料準(zhǔn)備：雞蛋、米飯、西紅柿、胡蘿卜、洋蔥、油、鹽等

　　制法方法：先調(diào)蛋皮一張，并把蔬菜切碎末;在炒鍋中加油炒胡蘿卜和洋蔥末，而后加入米飯和西紅柿，用精鹽調(diào)味;平鋪蛋皮，將炒好的米飯攤在上面，仔細(xì)卷好，切小段即可食用。

　　健腦小秘訣：蛋皮壽司中突出的益智營(yíng)養(yǎng)成分是維生素c和胡蘿卜素，它們配合雞蛋中的磷脂和固醇類(lèi)物質(zhì)，是促進(jìn)大腦細(xì)胞發(fā)育的絕好搭檔。

　　第三款：什錦蛋絲

　　原料準(zhǔn)備：雞蛋2個(gè)、青椒50克、干香菇5克、胡蘿卜50克及油、鹽、味素、水淀粉、麻油適量。

　　制法方法：先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個(gè)盛器內(nèi)，打散后加入少許水淀粉打勻(不可打起泡);再分別放入涂油的方盤(pán)中，入鍋隔水蒸熟(用中小火，大火會(huì)起孔變老);冷卻后取出，分別改刀成蛋白絲和蛋黃絲;香菇用溫水浸泡變軟，青椒洗凈挖去籽，胡蘿卜洗凈，分別改刀成絲;炒鍋中加油，放入胡蘿卜絲、香菇絲、青椒絲，煸炒至熟，放入蛋白絲和蛋黃絲，加入鹽、味素，翻炒均勻，淋入麻油即成。

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