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黑米竟如此珍貴,這樣做比吃補(bǔ)品還營養(yǎng)
時(shí)間:2015-05-29 15:59   來源:搜狐   責(zé)任編輯:毛青青

  黑米竟如此珍貴,這樣做比吃補(bǔ)品還營養(yǎng)

  我們都知道黑米是很有營養(yǎng)的東西,黑米種植歷史悠久,是中國古老而名貴的水稻品種。黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種,屬于糯米類。在中醫(yī)里,黑色主腎經(jīng),可以滋腎陰,補(bǔ)腎陽,所以黑米的作用不容小窺。

  黑米竟如此珍貴,這樣做比吃補(bǔ)品還營養(yǎng)

  看看黑米中含有的營養(yǎng)成分:

  1. 黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素,營養(yǎng)豐富;

  2. 黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能;

  3. 黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓,減輕血管脆性,防止血管破裂和止血;

  4. 黑米有抗菌,降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長的功效;

  5. 黑米還具有改善心肌營養(yǎng),降低心肌耗氧量等功效。

  黑米粥

  黑米竟如此珍貴,這樣做比吃補(bǔ)品還營養(yǎng)

  黑米100克,淘洗后熬粥,常食能滋陰補(bǔ)腎,益氣強(qiáng)身,明目活血。

  黑米蓮子粥

  黑米竟如此珍貴,這樣做比吃補(bǔ)品還營養(yǎng)

  黑米100克,蓮子20克。共同煮粥,熟后加冰糖調(diào)味食之。此方能滋陰養(yǎng)心,補(bǔ)腎健脾,適合孕婦、老人、病后體虛者食用,健康人食之亦可增強(qiáng)防病能力。

  “三黑”粥

  黑米竟如此珍貴,這樣做比吃補(bǔ)品還營養(yǎng)

  黑米100克,銀耳10克,大棗10枚。一同熬粥,熟后加冰糖調(diào)味食之。本方能滋陰潤肺,滋補(bǔ)脾胃,四季皆可服食。

  黑米雞肉湯

  黑米竟如此珍貴,這樣做比吃補(bǔ)品還營養(yǎng)

  黑米100克,雞肉500克。先將雞肉切塊用沸水焯一下,然后將黑米與雞塊共同入沙鍋,加入鮮湯和各種調(diào)料,隔水蒸燉,待雞肉與黑米爛熟后,加香油及食鹽等調(diào)味食之。此方能補(bǔ)虛益氣,養(yǎng)血活血,適合于產(chǎn)婦、病后體虛者使用。

  黑米必須徹底熬煮爛熟方可食用。因?yàn)楹诿淄獠渴且粚虞^堅(jiān)韌的種皮,如不煮爛就很難被胃酸和消化酶分解消化,容易引起消化不良。

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