訪沈陽(yáng)優(yōu)樂(lè)餐飲管理有限公司董事長(zhǎng) 劉勝輝
在大時(shí)代中,只有領(lǐng)先的經(jīng)營(yíng)理念、獨(dú)具特質(zhì)的餐飲方式與多元化的就餐體驗(yàn),才會(huì)吸引眼球,吸引投資。作為國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)首屈一指的智慧型餐飲企業(yè),沈陽(yáng)優(yōu)樂(lè)餐飲管理有限公司是如何從一家全新的餐飲企業(yè),經(jīng)過(guò)短短五年時(shí)間發(fā)展成遍布二十余省的連鎖型企業(yè)?又是如何做到將千里之外的國(guó)際投資者吸引前來(lái)洽談加盟的?今日,沈陽(yáng)優(yōu)樂(lè)餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)劉勝輝先生接受了記者的訪問(wèn)。
選準(zhǔn)商機(jī) 涉足餐飲
劉勝輝對(duì)中華美食有著極高的興致,在他看來(lái),美食從古至今是百姓們不可抗拒的誘惑。餐飲行業(yè)無(wú)論在什么年代,從未間斷過(guò)發(fā)展的腳步。在中國(guó),火鍋行業(yè)是餐飲業(yè)中一個(gè)主要的種類,一直被大眾所喜愛(ài),有著巨大的市場(chǎng)空間。劉勝輝說(shuō):“在涉足餐飲業(yè)前,我對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行了翔實(shí)的考察,同時(shí)根據(jù)市場(chǎng)的需求變化也逐步地總結(jié)出一些經(jīng)營(yíng)策略,希望能憑借經(jīng)營(yíng)上的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)以及良好的口碑效應(yīng)打開(kāi)中國(guó)餐飲業(yè)的大門,面向世界。所以,我十分看好餐飲行業(yè),并成為了餐飲從業(yè)者。”
另辟蹊徑,行業(yè)領(lǐng)頭者
特色是每個(gè)行業(yè)追求發(fā)展必不可缺的要素,餐飲行業(yè)亦是如此。現(xiàn)如今,特色化經(jīng)營(yíng)已經(jīng)成為整個(gè)商業(yè)活動(dòng)的發(fā)展趨勢(shì)。如果沒(méi)有特色經(jīng)營(yíng)做支撐,一家企業(yè)很難持續(xù)在行業(yè)內(nèi)立于不敗之地。今天的優(yōu)樂(lè),正是做到了行業(yè)特色化,運(yùn)用現(xiàn)代科技改變消費(fèi)者的就餐方式,使消費(fèi)者在優(yōu)樂(lè)吃得放心,就餐得愜意,這是其他火鍋店無(wú)法效仿的。
劉勝輝在談起優(yōu)樂(lè)的發(fā)展時(shí),歸納總結(jié)了兩個(gè)重要原因。首先是優(yōu)樂(lè)的品質(zhì)保證。2008年成立之初,優(yōu)樂(lè)就以“綠色、環(huán)保、科技”等特色集于一身。在優(yōu)樂(lè)餐廳里,沒(méi)有廚師、沒(méi)有明火、沒(méi)有油煙、沒(méi)有廢氣、沒(méi)有噪音、沒(méi)有味精、沒(méi)有浪費(fèi),有的是不用移動(dòng)、不用點(diǎn)餐就能享受順?biāo)鴣?lái)的美食,方便、快捷、輕松,讓消費(fèi)者的愉快感油然而生。在食材供應(yīng)商,優(yōu)樂(lè)一直以“食品廠+超市+餐廳”的運(yùn)行模式,保證了在降低成本的同時(shí)保證了食物的來(lái)源安全可靠。五年來(lái),優(yōu)樂(lè)用實(shí)際行動(dòng)贏得消費(fèi)者的心,更是將認(rèn)同優(yōu)樂(lè)模式的消費(fèi)者變?yōu)閮?yōu)樂(lè)的合作伙伴,成為優(yōu)樂(lè)大家庭中的一份子。
二是優(yōu)樂(lè)的企業(yè)文化——科技改變生活。成立之初,優(yōu)樂(lè)就在行業(yè)內(nèi)打造技術(shù)革新的餐飲時(shí)代,將四十多項(xiàng)專利成果與傳統(tǒng)的美食相融合,為大眾提供了一場(chǎng)前所未有的先鋒盛宴。優(yōu)樂(lè)的全新理念,不但讓消費(fèi)者品嘗到美味,體驗(yàn)到新奇的就餐方式,也讓更多的投資者看到中國(guó)傳統(tǒng)餐飲行業(yè)也能利用現(xiàn)代技術(shù)煥發(fā)新光彩。
未來(lái)發(fā)展,勇往直前
對(duì)于未來(lái)的發(fā)展,優(yōu)樂(lè)已經(jīng)做好了第二個(gè)五年規(guī)劃,并將正式對(duì)外推出特殊的連鎖加盟服務(wù),引導(dǎo)國(guó)外加盟者理性投資,最大限度的保護(hù)投資者的權(quán)益,將為優(yōu)樂(lè)走向國(guó)際市場(chǎng)打下堅(jiān)實(shí)根基。
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