近日有媒體指出，今年上半年市食品辦公布的25期食品信息安全周報顯示，下架的70個批次不合格食品中，有超過4成存在漂白劑、色素、甜蜜素、防腐劑超標等問題。據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，為提升食品賣相和甜度等，各類食品中超4成食品色素及漂白劑等超標。其中果脯蜜餞類高居榜首，占15個批次；排名第二的是調(diào)味面制食品，占了8個批次。過度“美容”已經(jīng)成了本市食品不合格的主要原因。

    食品講究色香味俱全，以“色”為例,在購買食品時，消費者往往”以貌取食”，會偏愛那些“色澤”漂亮的食品，商家為了提高銷量，就會用一些色素、添加劑給事物“化妝”，打扮成消費者喜歡的樣子，例如白如紙的饅頭，泛著珍珠光的大米等等。食品的首要作用是補充能量和營養(yǎng)，上色、著色只是為了增強視覺效果，使其秀色可餐。有些商家還對過期變質(zhì)的食品進行“化妝”，或熏、或煮、或染，上過妝的食品就實現(xiàn)了“逆生長”，看起來新鮮，讓人垂涎欲滴。

    其次是“香、味”，為了提高口感，絕大多數(shù)的食品都會用各種調(diào)料去調(diào)味，市場上也經(jīng)常出現(xiàn)“ 配方”、“天然香”、“獨特口感”等等招攬顧客，但是無論給食品添加了什么，食品本質(zhì)不會變，食品的營養(yǎng)價值也不會因為“一滴香”而濃縮飆升，甚至跟營養(yǎng)不沾邊，化學添加劑和調(diào)味劑能制出數(shù)百種口味，甚至比天然的果蔬香味還要好。

    其實，過分追求“色、香、味”，給食品亂用“化妝品來美容”不能單單只靠執(zhí)法部門的檢查，還應該對消費者進行正確的營養(yǎng)知識教育。如果消費者能夠在日常飲食上不過分追求“色、香、味”等其他東西，那么商家也會逐步回歸理性，更大程度的挖掘食品本身的價值，而非在食品的視覺感和味覺感上亂做文章。

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