中美兩國(guó)合作劍指產(chǎn)業(yè)鏈融合
主持人：最近我國(guó)乳品企業(yè)海外合作的新聞非常密集，這里面既有我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大背景的推動(dòng)，也有全球經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的影響，當(dāng)然，也有企業(yè)主觀的戰(zhàn)略考慮。周老師，您能不能先幫我們介紹下目前乳企海外合作的大背景？
周放生：實(shí)際上，作為世界上規(guī)模最大的兩個(gè)經(jīng)濟(jì)實(shí)體，中美近些年在各方面的合作都在加深，而經(jīng)濟(jì)的全球化更加速了中國(guó)融入世界經(jīng)濟(jì)分工的進(jìn)程。在海外合作方面，很多行業(yè)比我們想象的走得更深、也走得更遠(yuǎn)。
就拿乳制品行業(yè)來(lái)說(shuō)，我想很多人可能都不知道，這個(gè)其實(shí)是我國(guó)食品行業(yè)里國(guó)際化最深的行業(yè)之一了。
早在上世紀(jì)90年代，乳業(yè)就開(kāi)始了國(guó)際先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用。比如，比較知名的利樂(lè)的生產(chǎn)線，就是這個(gè)時(shí)候引進(jìn)的�，F(xiàn)在如果你們?nèi)ヒ晾@樣的工廠參觀，你看到的生產(chǎn)線設(shè)備，實(shí)際上都跟國(guó)外一樣，甚至有的比國(guó)外還先進(jìn)。當(dāng)然，最近這幾年國(guó)內(nèi)食品安全的問(wèn)題越來(lái)越受關(guān)注，乳制品的消費(fèi)需求增速又非�？欤@樣導(dǎo)致國(guó)內(nèi)原奶供應(yīng)偏緊。這個(gè)形勢(shì)倒逼中國(guó)乳企要去國(guó)外“找奶”，既去尋找“外源”，去外面尋求原材料的穩(wěn)定供應(yīng)，也去尋找“外援”，也就是引進(jìn)外國(guó)的奶源管理技術(shù)。從這個(gè)意義上講，伊利與DFA合作，無(wú)論最終的合作細(xì)節(jié)是怎樣的，總是順應(yīng)這種潮流的結(jié)果。
主持人：您能否先幫我們介紹下DFA的現(xiàn)狀？
宋亮：DFA，全稱(chēng)Dairy Farmers of America，它是全美最大的牛奶公司，擁有遍布全美48個(gè)州的密集銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。一些全球知名的食品集團(tuán)，比如：以“卡夫”、“迪恩”這些美國(guó)最大的食物生產(chǎn)商，以及我們非常熟悉的快餐連鎖巨頭必勝客、麥當(dāng)勞和星巴克這些，都完全依賴(lài)DFA提供的原材料。2010年的時(shí)候，DFA的液態(tài)奶分銷(xiāo)總量就已經(jīng)達(dá)到了2700萬(wàn)噸左右，這個(gè)數(shù)字已經(jīng)超越了當(dāng)年澳大利亞和新西蘭原奶產(chǎn)量的總和。換句話說(shuō)，誰(shuí)要是能和DFA合作，誰(shuí)就相當(dāng)于獲得了整個(gè)澳大利亞和新西蘭的原奶供應(yīng)。所以說(shuō)，DFA是全球最 的牛奶公司之一。據(jù)我所知，他們對(duì)自己的要求非常嚴(yán)格，挑選合作伙伴的時(shí)候更是非常謹(jǐn)慎，苛刻的程度在圈內(nèi)是出了名的。也正因?yàn)檫@樣，這次合作才特別值得關(guān)注。
主持人：這樣看來(lái)，DFA是目前美國(guó)最大的牛奶公司了。這樣一家公司，選擇了伊利進(jìn)行戰(zhàn)略合作，您認(rèn)為是基于哪些理由？為什么他會(huì)選擇伊利？
宋亮：當(dāng)前世界經(jīng)濟(jì)格局發(fā)生重大變化，歐美主要經(jīng)濟(jì)體增長(zhǎng)乏力，乳品消費(fèi)需求趨于飽和。相比較，亞洲地區(qū)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)形勢(shì)相對(duì)良好，中國(guó)、印度及東南亞地區(qū)居民乳品消費(fèi)需求增長(zhǎng)較快。另外，中國(guó)乳品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，整體投資環(huán)境相對(duì)較好。從目前國(guó)際主要大型食品企業(yè)投資方向來(lái)看，大家普遍看好中國(guó)未來(lái)消費(fèi)增長(zhǎng)的潛力。
DFA，作為美國(guó)最大的牛奶公司，擁有豐富的奶業(yè)資源，可以為中國(guó)巨大并且日益增長(zhǎng)的消費(fèi)市場(chǎng)服務(wù)。但是，以DFA珍惜羽毛的程度，即使看好中國(guó)這塊市場(chǎng)，肯定也要選擇一家在行業(yè)地位、在品牌能量、在奶源控制力甚至是在產(chǎn)品品質(zhì)方面都能與他相匹配的企業(yè)。伊利是目前中國(guó)最大的乳制品加工企業(yè)，也是家喻戶(hù)曉的知名乳品品牌，其在液奶、奶粉的生產(chǎn)工藝和產(chǎn)能均屬?lài)?guó)內(nèi)一流，并且擁有覆蓋全國(guó)的、較為成熟的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，在集約化養(yǎng)殖和帶動(dòng)奶農(nóng)共同發(fā)展上有很多共同基因，在行業(yè)地位等方面也基本相當(dāng)。選擇伊利，無(wú)疑是DFA取道中國(guó)最好的選擇。
我們知道，目前國(guó)際乳業(yè)是一個(gè)跨國(guó)、跨地區(qū)的精細(xì)分工產(chǎn)業(yè)，而此次與伊利的戰(zhàn)略合作，無(wú)論最終是落實(shí)在上游的原料生產(chǎn)、還是聚焦在下游的加工銷(xiāo)售上面，都將讓中美兩國(guó)的乳業(yè)合作推向一個(gè)新的高度，讓兩國(guó)的企業(yè)更加默契的進(jìn)行分工合作，當(dāng)然，也容易形成更穩(wěn)定的利益分配機(jī)制，這對(duì)于中國(guó)乳企全球化的探索都是很有益的經(jīng)驗(yàn)。
原料采購(gòu)、技術(shù)交易、人才引進(jìn)、推出新品牌——中美合作四大暢想
主持人：目前，媒體能得到的消息僅限于伊利與DFA達(dá)成了合作，但是并沒(méi)有媒體能夠深入了解這次合作的內(nèi)容，您能不能為我們大膽暢想一下，這兩家公司的合作，有可能集中在哪些方面？
宋亮：剛才我已經(jīng)說(shuō)了，伊利和DFA的這次戰(zhàn)略合作，一定是基于雙方未來(lái)戰(zhàn)略利益的。那么我們對(duì)于雙方的資源和發(fā)展階段稍作分析就可以大致推測(cè)他們的合作內(nèi)容。
比如：DFA是美國(guó)乳業(yè)最大的上游原材料供應(yīng)商之一，而我們國(guó)內(nèi)現(xiàn)在的原奶供不應(yīng)求，因此，雙方在原材料供應(yīng)上形成互補(bǔ)合作的可能性很大。我們知道，DFA在奶酪、乳清粉、大包裝奶粉等產(chǎn)品在國(guó)際上擁有巨大優(yōu)勢(shì)。目前國(guó)內(nèi)基本上所有的乳清粉都是來(lái)自進(jìn)口，如果能夠通過(guò)DFA得到一條穩(wěn)定的原材料供應(yīng)渠道，對(duì)于伊利大有好處，而對(duì)于DFA來(lái)說(shuō)，美國(guó)國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)需求趨于飽和，伊利如果能夠?qū)ζ溥M(jìn)行大宗采購(gòu)，無(wú)疑會(huì)給他們帶來(lái)真金白銀的實(shí)惠。
另一個(gè)設(shè)想基于品牌端。消費(fèi)者近些年對(duì)于國(guó)內(nèi)奶粉信心不振，本土乳企紛紛放眼國(guó)際。DFA在世界中的影響力恰好是一面最好的金字招牌。所以，我推測(cè)，DFA與伊利不排除進(jìn)行品牌端的業(yè)務(wù)合作的可能。伊利與DFA合作后，既可以考慮投資DFA比較成熟的產(chǎn)品品牌，將美國(guó)優(yōu)質(zhì)的乳產(chǎn)品帶進(jìn)國(guó)內(nèi)，同時(shí)也可以利用DFA銷(xiāo)售平臺(tái)，將伊利的品牌推廣到其他各國(guó)。
與此同時(shí)，很重要的一點(diǎn)，也是非常有可能實(shí)現(xiàn)的一點(diǎn)，是兩者在技術(shù)和奶源服務(wù)層面進(jìn)行一定的合作。要知道，DFA擁有世界上最 的奶源管控經(jīng)驗(yàn)和 科技含量的加工技術(shù)，在國(guó)內(nèi)乳產(chǎn)品細(xì)分推動(dòng)下，近年伊利在酸奶、乳飲料等方面加工技術(shù)迅速提升，乳品細(xì)分品類(lèi)齊全，伊利沒(méi)有理由放棄這樣技術(shù)提升的大好機(jī)會(huì)。
周放生：如果從行業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展考慮，我倒是覺(jué)得：中國(guó)乳品行業(yè)現(xiàn)在最缺的是先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)和專(zhuān)業(yè)化的基礎(chǔ)人才。有再好的資源，缺乏盤(pán)活的人才也難以為繼。人才才是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的核心動(dòng)力。在人才培養(yǎng)方面，中國(guó)乳業(yè)與國(guó)際上的差距還很大，如果伊利能夠借助這次機(jī)會(huì)，通過(guò)DFA從美國(guó)引進(jìn)更多的專(zhuān)業(yè)奶源以及品控管理的經(jīng)驗(yàn)和人才，才算是取到了“真經(jīng)”。
差異化生存：“優(yōu)勢(shì)更優(yōu)”、“專(zhuān)攻上游”
主持人：最近我國(guó)乳品企業(yè)走出國(guó)門(mén)的步子邁得很大，路徑也各有不同。我們知道，前不久，包括蒙牛在內(nèi)的很多乳品企業(yè)，紛紛傳出海外并購(gòu)或者合作的消息，您認(rèn)為伊利這次與DFA的合作與其他企業(yè)有什么相同點(diǎn)和不同點(diǎn)？
周放生：我認(rèn)為，區(qū)別主要是合作的出發(fā)點(diǎn)和著眼點(diǎn)不同。
無(wú)論是在新西蘭的投資、還是與美國(guó)DFA的合作，伊利走的是一條從全球引入資源的戰(zhàn)略：重點(diǎn)在對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈上游進(jìn)行改善和提升，相信這種提升，將有助于伊利從源頭上改善和提升產(chǎn)品品質(zhì)，從根本上解決中國(guó)乳業(yè)目前在源頭上存在的一些系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)；國(guó)內(nèi)其他的乳品企業(yè)的動(dòng)作也很大，與伊利相區(qū)別的是，其他企業(yè)大多采取的是入股、收購(gòu)等資本層面的運(yùn)作實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈中下游的快速優(yōu)化，這樣既能迅速增加銷(xiāo)售規(guī)模，也能用國(guó)外品牌為產(chǎn)品背書(shū)。
但總體而言，這是完全不同的兩種思路，前者是“優(yōu)勢(shì)更優(yōu)”的思路，不斷加強(qiáng)自己的奶源優(yōu)勢(shì)，注重從根本上進(jìn)行品質(zhì)的提升；后者是“補(bǔ)足短板”的思路，短時(shí)間內(nèi)迅速將自己壯大成一個(gè)全產(chǎn)業(yè)鏈的、均衡發(fā)展的企業(yè)。
從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來(lái)看，我倒覺(jué)得，伊利在今后中下游產(chǎn)品當(dāng)中也應(yīng)該與國(guó)外好的品牌合作，進(jìn)一步利用國(guó)際市場(chǎng)現(xiàn)在的形勢(shì)，加快并購(gòu)的步伐和速度；其他企業(yè)也要向伊利學(xué)習(xí)，從根本上解決問(wèn)題，從源頭上進(jìn)一步改善自己。
為整個(gè)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型奠定基礎(chǔ)
主持人：您能不能通過(guò)這次合作，展望一些未來(lái)我國(guó)乳品行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)？
宋亮：隨著伊利等乳企海外合作模式的成功，未來(lái)越來(lái)越多的中國(guó)乳品企業(yè)“走出去”，加快對(duì)海外市場(chǎng)的投資布局，將進(jìn)一步推動(dòng)中外乳品市場(chǎng)的融合，拉近中國(guó)乳業(yè)與國(guó)際乳業(yè)的距離。
周放生：我認(rèn)為目前的海外尋奶也好、資本運(yùn)作也好、技術(shù)合作也好，都是手段和過(guò)程，中國(guó)乳業(yè)國(guó)際化的終點(diǎn)，一定是融入到世界乳品生產(chǎn)的大鏈條中去，那個(gè)時(shí)候，不會(huì)再是“外國(guó)有資源，中國(guó)有市場(chǎng)”或“中國(guó)乳企走出去”，而是整體的一體化，消費(fèi)者最后購(gòu)買(mǎi)奶粉、奶制品，不會(huì)再以“國(guó)內(nèi)品牌”“國(guó)外品牌”為標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)槎际且粯拥�。�?dāng)然這是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，伊利和DFA的合作，應(yīng)該說(shuō)是往這條路上走的重要的一步。
標(biāo)簽：乳品中國(guó)乳業(yè)宋亮周放生
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