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每天食7顆核桃抗氧化作用好
時間:2012-10-25 23:02   來源:來源:新浪健康   責(zé)任編輯:毛青青
  美國化學(xué)學(xué)會3月27日發(fā)表研究報告稱,核桃的營養(yǎng)成分超過其他堅果,其抗氧化作用大于原先的預(yù)計。研究人員建議,人們可以每天食用7顆核桃。 

  研究人員分析對比了以下9種堅果的營養(yǎng)價值:核桃、杏仁、花生、開心果、榛果、巴西堅果、腰果、澳洲堅果以及美洲山核。結(jié)果發(fā)現(xiàn),核桃含有的抗氧化成分 ,是一種富含多種維生素和礦物質(zhì)的高質(zhì)量蛋白質(zhì),而且纖維成分高,屬于無乳無麩質(zhì)食品。 

  研究人員喬·文森說,過去進(jìn)行的多項研究發(fā)現(xiàn),每天吃少量堅果可降低罹患一系列疾病的風(fēng)險,如心臟病、某些癌癥、膽結(jié)石和2型糖尿病等,但這是研究人員首次將多種堅果的營養(yǎng)成分進(jìn)行分析比較。 

  文森說,與同等量的其他堅果相比,核桃所含的抗氧化成分要多兩倍。他說,盡管核桃營養(yǎng)豐富,但許多人由于擔(dān)心核桃油性大、熱量高而沒有養(yǎng)成常吃核桃的習(xí)慣。 

  他說,核桃所含的油性為多不飽和脂肪酸以及單不飽和脂肪酸,這些物質(zhì)不會造成動脈阻塞。此外,根據(jù)此前進(jìn)行的一項研究,常吃核桃不僅不會造成肥胖,反而會降低體重增加和患肥胖癥的風(fēng)險。 

  但研究人員建議,進(jìn)食核桃不宜過多,每天量應(yīng)以7顆為妥。

(責(zé)任編輯:張欣瑜)

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