番茄蝦球做法步驟  番茄蝦球是哪個(gè)地方的菜 番茄蝦球需要材料功效

　　番茄魔芋蝦球主料：青蝦、青蝦、魔芋、雞蛋、蔥姜
　　番茄魔芋蝦球輔料：番茄醬、生抽、料酒白糖
　　番茄魔芋蝦球的做法：
　　1. 青蝦去頭去蝦腺去殼處理干凈備用。
　　2. 處理干凈的蝦仁放入一個(gè)雞蛋的蛋清。
　　3. 再加入少許鹽入一下底味，再加入料酒去腥，加生抽抓勻腌制15分鐘。
　　4. 熱鍋涼油，滑入蝦仁過(guò)油炒制變紅盛出備用。
　　5. 三勺番茄醬放入碗中加入適量的水稀釋，我用的是中糧屯河番茄醬，醬汁比較稠，可以用好多次，比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。稀釋后使用更加省料的說(shuō)。蔥姜切成末。鍋中留少許底油，放入蔥姜末炒香后倒入番茄醬中小火加熱只微微冒泡。
　　6. 放入過(guò)油段生的蝦仁和魔芋絲翻炒，炒制料汁包裹全身后即可盛出。

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