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鋪?zhàn)饷陀诨?港式餐廳的最后一夜
時(shí)間:2013-01-30 07:40   來(lái)源:第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)     責(zé)任編輯:毛青青

    一對(duì)銀發(fā)的老夫妻手牽手走到一家港式餐廳門前,“幾時(shí)關(guān)?”老公公問(wèn)。“今晚12點(diǎn)半。”中年服務(wù)員回答說(shuō)。看看門口排著長(zhǎng)龍入座吃最后一餐留念的年輕人,這對(duì)老夫妻再望望招牌嘆口氣,顫巍巍地離開了。

    這樣的告別場(chǎng)景在香港越來(lái)越常見。這是游客購(gòu)物熱點(diǎn)銅鑼灣SOGO商場(chǎng)后的駱克道539號(hào),一家名叫利苑粥面專家(下稱“利苑”)的港式餐廳已在這里經(jīng)營(yíng)了42年,但終于招架不住昂貴的租金,決定在昨日結(jié)業(yè)。

    這間約93平方米的鋪面,租金已從每月30萬(wàn)港元漲至60萬(wàn)港元,每平方米租金約6452港元。而這里的“招牌”食物,上湯云吞面28港元一碗,黃沙豬肝粥30港元一份。

    這意味著,利苑此前每個(gè)月要賣掉10714碗云吞面或1萬(wàn)份豬肝粥才能夠交月租;而若接受加租,以后每個(gè)月要賣21428碗云吞面或2萬(wàn)份豬肝粥才行。

    昨日下午,鋪著老式馬賽克地板磚、裝潢仍停留在上世紀(jì)70年代的餐廳內(nèi),已坐滿了約百名食客。門外,二十多人正在排隊(duì)等候入座,來(lái)往市民紛紛拍照留念,一位年輕香港市民竟帶著寵物金毛犬和老舊的大理石店鋪招牌合影。“我是這里長(zhǎng)大的。”他告訴《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》:“真可惜他們要關(guān)門了。”

    老板郭氏兄弟在店內(nèi)忙得不可開交,已近七旬的郭老二1971年在此開了這家小店,現(xiàn)年51歲的郭老五后來(lái)加入經(jīng)營(yíng)。生意越做越好,每天收入可以達(dá)到3萬(wàn)港元,一個(gè)月約90萬(wàn)港元,但租金已占了三分之一,再加上食物原料漲價(jià)和員工工資上調(diào),郭老五稱現(xiàn)在每個(gè)月只能賺兩三萬(wàn)港元,如果加租一倍就完全做不下去了,唯有選擇關(guān)門大吉,讓十多名伙計(jì)各奔東西。

    香港土地注冊(cè)處資料顯示,該鋪面租金在1971年為2000港元,1981年為2萬(wàn)港元,2003年已是20萬(wàn)港元,2008~2013年升至30萬(wàn)港元。“其實(shí)業(yè)主都算好人了,旁邊的莎莎租金是95萬(wàn)元啊。”郭老五說(shuō)。

    “太離譜了,租金比辦公樓還貴!”一位在港工作的外籍人士向本報(bào)記者表示,有特色的傳統(tǒng)餐廳和小店在香港越來(lái)越少,香港正在變成一個(gè)除了 購(gòu)物外沒(méi)有獨(dú)特風(fēng)味的城市。

    鋪?zhàn)饷陀诨。?shí)際上,過(guò)去一兩年由于加租而結(jié)業(yè)的香港老字號(hào)數(shù)不勝數(shù)。令人唏噓的是,這些鋪面往往被化妝品、珠寶以及其他 品牌立即以高價(jià)租下。利苑的鋪位據(jù)說(shuō)也已經(jīng)被前述類別的租客以百萬(wàn)港元月租租下。

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