冰淇淋重回5元時(shí)代，網(wǎng)紅品牌退潮
時(shí)間：2024-06-02 19:24 來源：今日頭條 責(zé)任編輯：曉鋒
原標(biāo)題：冰淇淋重回5元時(shí)代，網(wǎng)紅品牌退潮
據(jù)時(shí)代周報(bào)報(bào)道，酷暑將至，冰淇淋行業(yè)正迎來銷售旺季，但今年的市場遠(yuǎn)沒有往年火熱。“在這行干了20多年，目前華南經(jīng)銷商的庫存量已經(jīng)是歷史 峰了。”盧隆棋對時(shí)代周報(bào)記者說道。供過于求、質(zhì)價(jià)比消費(fèi)趨勢是導(dǎo)致當(dāng)下行情變化的主要原因，而行業(yè)格局也隨之轉(zhuǎn)變：隨著網(wǎng)紅高端品牌鐘薛高陷入經(jīng)營危機(jī)，國產(chǎn)冰淇淋高端化浪潮回落，市場正重回5元時(shí)代，未來，以伊利、蒙牛、和路雪和雀巢四大品牌為主的頭部聚集效應(yīng)將變得更加明顯。
其實(shí)隨著大眾消費(fèi)觀念逐漸趨于理性，不只是冰激淋，高端西餐也賣不動(dòng)了，多家“天花板級餐廳”閉店。據(jù)餐飲老板內(nèi)參此前報(bào)道，多方數(shù)據(jù)顯示，人均客單價(jià)在500元以上的餐飲店占比大縮水，這其中，高端西餐占比不少。租房數(shù)據(jù)也從另一個(gè)側(cè)面佐證了這一趨勢——第一太平戴維發(fā)布的《2024零售商業(yè)趨勢報(bào)告》指出，相較于2022年，2023年上海高端精致餐飲在各細(xì)分品類中，新租面積呈現(xiàn)明顯下降趨勢。這在某種程度上，說明投資者和品牌在開設(shè)高端餐飲新店時(shí)變得“更加謹(jǐn)慎”。
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