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上海試點(diǎn)含糖飲料“分級” 你手里的奶茶還香嗎?
時(shí)間:2024-04-07 18:11   來源:北青網(wǎng)   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:上海試點(diǎn)含糖飲料“分級” 你手里的奶茶還香嗎?

  隨著健康飲食觀念日益風(fēng)行,“0糖”“0卡”“0脂肪”已經(jīng)成為很多飲料的賣點(diǎn)。怎樣才能讓消費(fèi)者在選購時(shí),準(zhǔn)確了解這些信息呢?

  日前,上海市衛(wèi)生健康委啟動(dòng)“首批營養(yǎng)健康指導(dǎo)試點(diǎn)項(xiàng)目”,指導(dǎo)居民如何選擇健康食品。而在這些試點(diǎn)項(xiàng)目中,就包括飲料“營養(yǎng)選擇”分級標(biāo)識試點(diǎn)。這是我國首次推出飲料“營養(yǎng)選擇”分級標(biāo)識,綜合反映飲料中的糖、脂肪等含量。

  “營養(yǎng)選擇”標(biāo)識飲料分級原則。圖源:“上海疾控”微信公眾號

  飲料分級,究竟怎么分?試點(diǎn)之后的市場反響如何?為什么要推出分級標(biāo)識?一起來看↓

   飲料“營養(yǎng)選擇”分級標(biāo)識

  飲料營養(yǎng)分級,具體怎么分?據(jù)了解,根據(jù)飲料中“非乳源性糖”“飽和脂肪”“反式脂肪”“非糖甜味劑”等4種成分含量,評定等級從高至低,標(biāo)識ABCD四級,推薦程度逐步遞減。

  上海市疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)科主任臧嘉捷介紹,此次分級考慮的4項(xiàng)成分都是需要適量或限量攝入的,因此在評定等級的判定上,需要取 等級作為最終的總體級別。例如某飲料非乳源性糖含量為5.6g/100ml,非乳源性糖等級為C級,飽和脂肪含量為1.2g/100ml,等級為B級,反式脂肪酸含量為0g/100ml,等級為A級,不添加非糖甜味劑,等級為A級,最終該飲料的總體評級為C級。

  據(jù)了解,如果按照分級的標(biāo)準(zhǔn),一瓶常規(guī)的可樂可能被分在C等級,一瓶0卡無糖的可樂可能被分在B等級。

  消費(fèi)者:感到新鮮和期待

  試點(diǎn)的第一個(gè)周末,記者在上海隨機(jī)走訪,一些市民表示,對新試行的飲料營養(yǎng)分級感到新鮮和期待。

  據(jù)介紹,首批參與飲料“營養(yǎng)選擇”標(biāo)識試點(diǎn)的奶茶飲料品牌企業(yè)有4家。記者在實(shí)體門店看到,這些品牌已經(jīng)陸續(xù)在飲料包裝、點(diǎn)單程序、菜單等地方,標(biāo)注A、B、C、D“營養(yǎng)選擇”分級標(biāo)識。這些字體更大、更醒目的字母,就是飲料對應(yīng)的營養(yǎng)等級。

  在上海讀書的奶茶愛好者博文(化名)告訴記者,分級標(biāo)識試行后,打開某奶茶品牌的小程序點(diǎn)單頁面,可以用它自帶的健康計(jì)算器對GI值、熱量、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等進(jìn)行計(jì)算。而點(diǎn)進(jìn)飲品詳情,在圖片的一角就可以看到該飲品的營養(yǎng)選擇等級,更加直觀和簡潔。“大部分都是B和C,只有純茶是A。”

  “現(xiàn)制奶茶”營養(yǎng)分析結(jié)果令人擔(dān)憂

  記者了解到,在這次飲料分級試點(diǎn)之前,上海疾控部門曾對市場上部分“現(xiàn)場制作的奶茶”進(jìn)行營養(yǎng)分析,結(jié)果令人擔(dān)憂。

  上海市疾控中心曾對全市13個(gè)品牌銷量前三名的現(xiàn)制奶茶,共計(jì)122款產(chǎn)品進(jìn)行營養(yǎng)分析,結(jié)果發(fā)現(xiàn),93.3%標(biāo)稱“不額外加糖”的奶茶,實(shí)際總糖大于0.5g/100ml,47.4%標(biāo)稱“三分糖”的奶茶,實(shí)測總糖大于5g/100ml。

  這也就是說,按照上海 試點(diǎn)的飲料分級,僅含糖量一項(xiàng),93%以上標(biāo)稱“額外不加糖”的奶茶,可能被評為B級以上;將近一半“標(biāo)稱三分糖”的奶茶,可能被評為C級以上。與此同時(shí)還發(fā)現(xiàn),一杯奶蓋茶的飽和脂肪含量,是人體一天攝入量的三分之一。


 
  復(fù)旦大學(xué)附屬華山醫(yī)院內(nèi)分泌科副主任醫(yī)師苗青表示,內(nèi)分泌的門診中經(jīng)常會碰到一些年輕人以飲料來代替飲水,高糖高脂的飲食會引起血糖升高,但是運(yùn)動(dòng)的大量減少,以及壓力和精神因素,也綜合影響了糖尿病的發(fā)生。
 
  糖和脂肪相關(guān)指標(biāo)
 
  是飲料分級重要依據(jù)
 
  “非乳源性糖”“飽和脂肪”“反式脂肪”“非糖甜味劑”,這些飲料配料表的?,對很多消費(fèi)者來說,看得到、喝得到,卻熟悉又陌生。這些成分?jǐn)z入過量,可能對我們的身體產(chǎn)生哪些影響?
 
  記者采訪中了解到,非乳源性糖指的是除了乳制品當(dāng)中的乳糖之外其他添加糖。專家告訴記者:
 
  2022年的中國居民膳食指南當(dāng)中規(guī)定,一個(gè)成年人每日攝入添加糖的總量必須在50克以下,最好控制在25克以下。
 
  對于反式脂肪,我國的要求是每個(gè)成年人每日攝入在2克以下。
 
  對于飽和脂肪,中國居民膳食指南規(guī)定的是,每個(gè)成年人每日攝入的飽和脂肪總量為膳食總能量的10%以下。也就是說一個(gè)成年人每日攝入的飽和脂肪應(yīng)該在20——28克之間。
 

  專家介紹,飽和脂肪也叫飽和脂肪酸,是油脂的基本成分,一般來說,豬油、牛油中的飽和脂肪含量較高,還有一些植物性食品,如飲料中常用的椰肉及其制品的飽和脂肪含量也較高。

  上海市衛(wèi)生健康委表示,飲料分級試點(diǎn)為期一年,試點(diǎn)期間將充分收集各方建議,努力完善分級標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)置規(guī)范和監(jiān)管機(jī)制等,總結(jié)經(jīng)驗(yàn)為上海市和國家相關(guān)部門的推廣決策提供依據(jù)。


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