專(zhuān)家稱(chēng)胖東來(lái)開(kāi)除當(dāng)事員工處罰過(guò)重 呼吁重新審視
時(shí)間：2024-02-18 19:26 來(lái)源：極目新聞 責(zé)任編輯：沫朵
原標(biāo)題：專(zhuān)家稱(chēng)胖東來(lái)開(kāi)除當(dāng)事員工處罰過(guò)重 呼吁重新審視
2月15日，網(wǎng)曝河南許昌胖東來(lái)美食城員工悄摸蹲下嘗面后，未清洗筷子在鍋里攪拌。2月16日，胖東來(lái)對(duì)當(dāng)事員工進(jìn)行了開(kāi)除處理。對(duì)此，多位接受《工人日?qǐng)?bào)》記者采訪的專(zhuān)家、律師認(rèn)為，胖東來(lái)此舉處罰過(guò)重，不符合比例原則。
2月16日，胖東來(lái)發(fā)布關(guān)于“美食城員工制作員工餐未按標(biāo)準(zhǔn)試吃”的情況說(shuō)明，依據(jù)胖東來(lái)《各項(xiàng)管理制度》—餐飲商品管理制度第3條：未按照食品安全要求使用操作工具，存在嚴(yán)重食品安全隱患，對(duì)當(dāng)事員工解除勞動(dòng)合同。
上海市匯業(yè)律師事務(wù)所高級(jí)合伙人、勞動(dòng)法專(zhuān)業(yè)委員會(huì)執(zhí)行主任洪桂彬律師告訴《工人日?qǐng)?bào)》記者，勞動(dòng)者對(duì)用人單位善意行使管理權(quán)抱有合理期待，公司對(duì)員工不當(dāng)行為處罰應(yīng)符合比例原則，即處分結(jié)果與違紀(jì)行為的過(guò)錯(cuò)程度相適應(yīng)，避免輕過(guò)重罰。需要指出的是，辭退對(duì)勞動(dòng)者而言是最重的處罰措施，不僅影響經(jīng)濟(jì)利益包括有無(wú)經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償，而且也影響員工的職業(yè)聲譽(yù)，關(guān)乎未來(lái)再就業(yè)。
“因此開(kāi)除處罰應(yīng)當(dāng)秉持審慎原則。本案中的當(dāng)事人行為不妥，甚至違反公司內(nèi)部規(guī)定，但該行為是否足以導(dǎo)致‘食品安全隱患’應(yīng)結(jié)合行為背景、過(guò)錯(cuò)程度綜合判斷，而不能因?yàn)樵诰W(wǎng)上引發(fā)爭(zhēng)議就認(rèn)定行為嚴(yán)重，性質(zhì)惡劣。”洪桂彬說(shuō)。
洪桂彬進(jìn)一步指出，從視頻的細(xì)節(jié)來(lái)看，當(dāng)事人嘗一根面條后未更換更清洗筷子更可能是疏忽大意，這與主觀惡意的行為仍有所區(qū)別。如果是初犯，應(yīng)給予勞動(dòng)者改正的機(jī)會(huì)，否則過(guò)于嚴(yán)苛的處罰盡管有利于維護(hù)公司形象，但可能損害勞動(dòng)者的合法權(quán)益，不利于勞動(dòng)關(guān)系的和諧穩(wěn)定。
中國(guó)勞動(dòng)關(guān)系學(xué)院法學(xué)院學(xué)術(shù)委員會(huì)主任沈建峰對(duì)記者表示，在餐飲行業(yè)，違反食品安全操作規(guī)程的哪些行為可以構(gòu)成嚴(yán)重違反用人單位規(guī)章并據(jù)此解除勞動(dòng)合同，涉及食品安全維護(hù)、消費(fèi)者權(quán)益維護(hù)，同時(shí)也涉及勞動(dòng)者權(quán)益維護(hù)。
“從現(xiàn)有的資料來(lái)看，員工是在試吃員工餐而不是提供給顧客的餐食過(guò)程中出現(xiàn)了違反食品安全操作規(guī)程的行為，這種行為并不直接涉及消費(fèi)者權(quán)益，很難說(shuō)存在嚴(yán)重食品安全隱患。據(jù)此行為直接解除勞動(dòng)合同，措施過(guò)重并不合理。從勞動(dòng)法的角度來(lái)看，勞動(dòng)合同的單方解除，應(yīng)堅(jiān)持最后手段原則，也就是窮盡其他管理措施依然不能維持勞動(dòng)關(guān)系正常運(yùn)行時(shí)才可以解除勞動(dòng)合同。一解了之并不是最合理的用工管理思路。” 沈建峰說(shuō)。
北京市煒衡律師事務(wù)所高級(jí)合伙人、煒衡勞動(dòng)法專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任姚均昌律師也表示，胖東來(lái)對(duì)當(dāng)事員工的處罰過(guò)重。他表示，雖然公司的規(guī)章制度對(duì)該種行為的處罰作出明確規(guī)定，但該制度的內(nèi)容除了要具備合法性之外，還應(yīng)當(dāng)考慮其處罰的合理性。因?yàn)樵搯T工未按照操作規(guī)程使用一次性筷子或者更換筷子，雖具有一定過(guò)錯(cuò)，但其結(jié)果未必會(huì)造成嚴(yán)重后果，而且該員工作為餐飲行業(yè)的從業(yè)人員在上崗前已經(jīng)通過(guò)體檢，因此可以對(duì)其不當(dāng)行為進(jìn)行警告處理，直接解除合同處罰過(guò)重，剝奪了勞動(dòng)者就業(yè)的權(quán)利和生存的來(lái)源，不具有合理性。
“胖東來(lái)一直以來(lái)都很注重企業(yè)文化建設(shè)，其追求餐飲質(zhì)量和食品安全的做法值得肯定，但其也要對(duì)員工關(guān)系的處理和可能造成的后果進(jìn)行綜合考量，避免損害勞動(dòng)者的權(quán)益。”姚均昌說(shuō)。
沈建峰也指出，就本案而言，胖東來(lái)作為知名企業(yè)一定程度上也是擔(dān)心不利輿情而采取斷然措施，甚至同時(shí)決定關(guān)閉火鍋檔口。從這個(gè)角度來(lái)看，社會(huì)大眾在面對(duì)這種情況時(shí)，也應(yīng)有一定的包容之心。消費(fèi)者施加給企業(yè)的壓力，往往會(huì)轉(zhuǎn)嫁給勞動(dòng)者。
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