面粉廠張貼的通知(來自網(wǎng)友視頻截圖)
“從即日起本廠只收陳麥換面,2023年新麥一律拒收,望廣大農(nóng)戶理解,不要跑空,高價收購優(yōu)質(zhì)陳麥!”5月31日,一位網(wǎng)友在短視頻平臺上發(fā)布了一條視頻:一家面粉廠的門口張貼著一張通知,通知的內(nèi)容如上所示。
該視頻引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注,有網(wǎng)友表示,今年河南小麥發(fā)芽情況較為普遍,如果面粉廠不收新小麥,那麥農(nóng)的新麥賣給誰,難道都留給自己吃?麥農(nóng)的損失怎么辦?也有網(wǎng)友對面粉廠的做法表示了理解,表示面粉廠如果收了發(fā)芽的或發(fā)霉的麥子,那磨出來的面粉能不能達到檢測標準?能不能賣給人吃呢?
極目新聞記者通過視頻中的信息確認,這家面粉廠位于河南商丘虞城縣谷熟鎮(zhèn)南頭村。
6月5日,極目新聞記者聯(lián)系上一位自稱該面粉廠前老板的男子。他表示,已將這家面粉廠轉(zhuǎn)讓給他人經(jīng)營。對于現(xiàn)任老板不收新麥的做法,他表示不知情,猜測是因今年的小麥遭受陰雨天氣的原因。
該男子表示可以幫忙聯(lián)系面粉廠現(xiàn)任老板,記者隨后多次聯(lián)系該男子,但電話均無人接聽。
6月5日下午,極目新聞記者發(fā)現(xiàn),發(fā)布視頻的網(wǎng)友已將視頻刪除或隱藏。
面粉廠設(shè)備(來自網(wǎng)友視頻截圖)
6月5日,河南三門峽陜州區(qū)一家面粉廠也發(fā)布通知稱,面粉廠不接受發(fā)芽小麥兌換面粉。這家面粉廠負責人告訴極目新聞記者,今年新小麥發(fā)芽情況較為普遍,發(fā)芽小麥磨出來的面粉發(fā)粘,口感不好,蒸出來的饃有不熟的感覺,所以他們不愿收購當?shù)亟衲甑男蔓湣?/p>
虞城縣谷熟鎮(zhèn)政府工作人員向極目新聞記者表示,面粉廠不收新小麥的做法是商家的市場行為,他們不好進行評價。對于發(fā)芽小麥的收購問題,省、市、縣各級政府已出臺了相關(guān)政策,國有企業(yè)有專庫專價(高于市場價)收購發(fā)芽小麥,不讓它們流入常規(guī)糧食市場,盡量降低農(nóng)民的損失。
近日,河南省小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家、河南省農(nóng)科院小麥研究所所長雷振生在接受媒體采訪時表示,發(fā)芽小麥面粉中酶的活性增強,其中淀粉酶活性強會使淀粉水解成糊精和其他發(fā)黏物質(zhì),從而造成面粉發(fā)粘,降低食用品質(zhì),但可以用作飼料配料和釀酒原料。
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