原標(biāo)題：有口福了!小龍蝦價(jià)格近腰斬 批發(fā)價(jià) 跌至每斤10元

　　又到了吃小龍蝦的季節(jié)，蒜蓉、麻辣、十三香……夏日頂流小龍蝦披上各色“外衣”成為人們的“桌上客”。最近，隨著小龍蝦上市量大幅上升，價(jià)格也幾近腰斬！

　　小龍蝦 資料圖 新華社發(fā)

　　據(jù)成都商報(bào)5月14日報(bào)道，記者走訪多家水產(chǎn)批發(fā)市場后了解到，小蝦價(jià)格已從近20元/斤“跳水”至10元/斤左右，中蝦已從20至30多元/斤降到16元/斤，有的14元/斤也能買到。成都海吉星市場某海鮮水產(chǎn)店王老板稱：“現(xiàn)在的價(jià)格比之前便宜很多了。”

　　據(jù)央視網(wǎng)5月14日報(bào)道，最近幾天，在小龍蝦產(chǎn)地之一的湖北省，當(dāng)?shù)厥忻癜l(fā)現(xiàn)，市場上小龍蝦的價(jià)格越來越親民了：小規(guī)格的小龍蝦每斤不到10元，其它規(guī)格的降幅也比較明顯。湖北孝感漢川小龍蝦批發(fā)商：現(xiàn)在每斤下降了3到5元，現(xiàn)在小青每斤8到9元，中青每斤11到12元，大青每斤17到18元。

　　小龍蝦為啥便宜了？

　　一方面，五一小長假后，需求相對減少，影響了小龍蝦價(jià)格；另一方面，小龍蝦產(chǎn)量增加也會(huì)拉動(dòng)價(jià)格走勢。5月上旬，稻田蝦陸續(xù)進(jìn)入成熟期，一些農(nóng)戶為了不影響接下來的中稻種植，會(huì)加大小龍蝦的起捕量。 隨著氣溫升高，后市價(jià)格將走低。目前，拿貨行情很好。

　　醫(yī)生緊急提醒，不能多吃？

　　科普中國5月10日發(fā)文稱，小龍蝦肉含有8種人體所需的必需氨基酸，氨基酸組成優(yōu)于普通肉類，所含脂肪酸中多不飽和脂肪酸占比大，維生素A、D、K等脂溶性維生素含量也較高，此外還含有大量的鈣、磷、鐵、鋅、錳等微量元素。

　　吃小龍蝦可能有哪些健康問題？

　　小龍蝦相關(guān)的污染因素包括：重金屬污染（鉛、汞、砷、鎘），致病菌污染（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌、銅綠假單胞菌），寄生蟲污染（肺吸蟲），洗蝦粉相關(guān)污染（草酸、亞硫酸鹽、亞硝酸鹽、檸檬酸）。其中食用小龍蝦引起最嚴(yán)重的健康危害——橫紋肌溶解綜合征，又稱哈夫病。這種病的具體致病因子尚不明確，發(fā)生率低。主要表現(xiàn)為肌酸激酶顯著升高、肌肉酸痛、出現(xiàn)肌紅蛋白尿（尿液紅棕色）。據(jù)現(xiàn)有的疾控調(diào)查數(shù)據(jù)表明，小龍蝦相關(guān)的橫紋肌溶解綜合征發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)與食用數(shù)量有關(guān)，但疾病的嚴(yán)重程度與食用數(shù)量沒有相關(guān)性，而且與食用蝦黃蝦線也沒有相關(guān)性。

　　小龍蝦重金屬污染問題一直飽受爭議，但其含量主要受到小龍蝦的飼養(yǎng)環(huán)境的影響：小龍蝦腮腺和蝦黃部位的鉛、砷、鎘含量高于蝦肉；蝦肉中汞高于腮腺和蝦黃；幼蝦重金屬含量高于成年蝦。

　　盡管如此，市面上養(yǎng)殖的小龍蝦重金屬含量大部分低于衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，健康危害小，尚沒有食用小龍蝦引起重金屬中毒的相關(guān)報(bào)導(dǎo)，但如果過量食用還是有一定的潛在健康危害。

　　而致病菌污染和寄生蟲污染問題的健康危害較小，在充分煮熟后可基本排除相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)。洗蝦粉相關(guān)污染則在對小龍蝦進(jìn)行充分的清洗后，可去除干凈，并不會(huì)造成相關(guān)健康危害。

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