近日，有媒體曝光了安徽合肥兩家半天妖烤魚(yú)門店，存在衛(wèi)生問(wèn)題。據(jù)記者暗訪發(fā)現(xiàn)，該餐廳的后廚使用的魚(yú)類食材都是冷凍產(chǎn)品，很多魚(yú)解凍后存放過(guò)期，仍被端上餐桌。

　　此外，涮菜也存在明顯的缺斤短兩現(xiàn)象，一條毛巾擦完地板，又被拿去擦餐桌。最讓人惡心的是，工作人員將已經(jīng)倒入垃圾桶的涮肚撿回重新加工，再次端上顧客餐桌。

　　這樣的衛(wèi)生問(wèn)題嚴(yán)重影響了消費(fèi)者的健康和安全。如果食材存放不當(dāng)，容易滋生細(xì)菌，導(dǎo)致食物中毒等問(wèn)題。而缺斤短兩的現(xiàn)象則是一種欺詐行為，損害了消費(fèi)者的利益。 對(duì)于這樣的問(wèn)題，相關(guān)部門加強(qiáng)監(jiān)管和管理，確保食品的安全和質(zhì)量。

　　首先，相關(guān)部門應(yīng)該，加大對(duì)于衛(wèi)生問(wèn)題的檢查力度，對(duì)于存在問(wèn)題的餐廳進(jìn)行處罰和整改。其次，餐廳自身也應(yīng)該加強(qiáng)管理，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和服務(wù)質(zhì)量。如果只負(fù)責(zé)收錢不負(fù)責(zé)把控質(zhì)量的話，就把自己口碑搞臭了。

　　總之，衛(wèi)生問(wèn)題是餐飲行業(yè)必須重視的問(wèn)題，需要加強(qiáng)監(jiān)管和管理，保障消費(fèi)者的健康和安全。同時(shí)，消費(fèi)者也應(yīng)該提高自我保護(hù)意識(shí)，選擇有信譽(yù)的餐廳就餐，避免因?yàn)檫x擇了不衛(wèi)生的餐廳，而導(dǎo)致健康問(wèn)題。

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