原標(biāo)題：雅士物流彭龍：從專業(yè)性和服務(wù)性來(lái)看，如何選擇一家 的食品物流服務(wù)商?

　　食品物流作為食品/餐飲生態(tài)重要一環(huán),是實(shí)現(xiàn)銷售保障的最后節(jié)點(diǎn),在供應(yīng)鏈中起到重要的作用。

　　隨著企業(yè)銷售渠道的多元化、客戶需求的定制化,對(duì)物流服務(wù)要求也變得多元化、個(gè)性化,物流在整個(gè)供應(yīng)產(chǎn)業(yè)鏈中處于相對(duì)依附地位,缺少話語(yǔ)權(quán),在競(jìng)爭(zhēng)加劇之下不少?gòu)臉I(yè)者因市場(chǎng)迅速降溫而入不敷出難以維系,從而衍生出大量的物流服務(wù)問(wèn)題,又反射到上游端影響甚至制約制造及服務(wù)業(yè)的發(fā)展。

　　作為食品/餐飲生態(tài)重要基石的賣家群體,到底如何評(píng)估或選擇物流服務(wù)商讓企業(yè)能夠少操心、更放心呢?甚至讓物流服務(wù)推動(dòng)企業(yè)供應(yīng)鏈服務(wù)的進(jìn)步。為此,我們專程采訪了以食品及餐飲物流為主的成都雅士物流有限公司總經(jīng)理彭龍從專業(yè)性和服務(wù)性來(lái)看,如何選擇一家 的物流服務(wù)商來(lái)協(xié)助企業(yè)一起成長(zhǎng)?

　　考察評(píng)估

　　選擇好物流服務(wù)商是前提

　　所謂“選擇比努力更重要”,在合作伙伴的選擇上同樣適合這個(gè)原理:選擇好了就成功了一半。

　　好的物流服務(wù)供應(yīng)商一定不是依附前端企業(yè)生存、成為附庸,而是為前端企業(yè)提供價(jià)值,幫助成長(zhǎng)。

　　所謂術(shù)業(yè)有專攻,作為食品餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō),選擇一家小而專業(yè)的食品物流的服務(wù)商也遠(yuǎn)比一家涵蓋多個(gè)行業(yè)大的物流公司要好。

　　彭總在采訪中提到,在選擇專業(yè)的食品物流服務(wù)商時(shí):

　　首先要關(guān)注該物流企業(yè)服務(wù)價(jià)值觀(關(guān)系到后期合作中出現(xiàn)異常及矛盾后的客戶立場(chǎng),就是服務(wù)價(jià)值觀是否與你的企業(yè)相符);

　　其次服務(wù)能力(現(xiàn)在很多食品及餐飲企業(yè)已經(jīng)是線上線下全渠道營(yíng)銷,是否能滿足你全渠道營(yíng)銷的服務(wù)保障能力及食品安全管控能力);

　　第三是價(jià)格合理;

　　第四是增值服務(wù)能力(主動(dòng)提供優(yōu)化的能力)

　　如何評(píng)判服務(wù)商的

　　專業(yè)性和服務(wù)水平

　　那么對(duì)于廣大食品/餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō),如何評(píng)判一家物流服務(wù)商的專業(yè)性和服務(wù)水平呢?

　�、俜�務(wù)專業(yè)性

　　服務(wù)專業(yè)性體現(xiàn)在服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)體系上、問(wèn)題的發(fā)現(xiàn)和預(yù)見上、對(duì)食品這個(gè)行業(yè)前后端的了解認(rèn)知度上。

　　專業(yè)的物流服務(wù)商會(huì)引導(dǎo)企業(yè)做規(guī)范調(diào)整,不專業(yè)的物流服務(wù)商是你給我什么任務(wù)我就做什么,出現(xiàn)問(wèn)題反饋給你就結(jié)束。專業(yè)的物流公司是基于對(duì)這個(gè)行業(yè)的認(rèn)知,以及對(duì)這個(gè)企業(yè)的了解提供物流解決方案,幫助客戶做物流成本及服務(wù)管控。

　　最科學(xué)的辦法是通過(guò)物流環(huán)節(jié)組織架構(gòu)再造以及流程優(yōu)化,從而提高運(yùn)營(yíng)效率降低物流成本。

　　物流環(huán)節(jié)組織架構(gòu)設(shè)計(jì)是否合理,有沒(méi)有多余的層級(jí)。減少一個(gè)層級(jí)就是效率的提升、成本的節(jié)約,流程的設(shè)計(jì)有沒(méi)有多余的環(huán)節(jié),有沒(méi)有可以合并的環(huán)節(jié),合并刪除一個(gè)環(huán)節(jié)效率就會(huì)提升一次,通過(guò)這種模式優(yōu)化的結(jié)果具有可持續(xù)性,更穩(wěn)定。

　　②服務(wù)水平

　　服務(wù)水平體現(xiàn)在各項(xiàng)服務(wù)指標(biāo)的達(dá)成上、主動(dòng)服務(wù)能力上。

　　物流服務(wù)有4-5個(gè)關(guān)鍵服務(wù)指標(biāo),指標(biāo)達(dá)成需要每月橫向縱向?qū)Ρ确治?最后達(dá)到預(yù)見控制的作用。因此,主動(dòng)服務(wù)與被動(dòng)服務(wù)差異就大了,這也是很多甲方企業(yè)忽略的點(diǎn)。

　　被動(dòng)服務(wù)就是物流公司依照合同協(xié)議要求去完成物流服務(wù)委托,僅僅只是合同的執(zhí)行者,不會(huì)去關(guān)注整個(gè)服務(wù)不合理部分、浪費(fèi)部分、物流流程設(shè)計(jì)不合理部分、產(chǎn)品過(guò)度包裝、過(guò)度服務(wù)部分等等。主動(dòng)服務(wù)的物流公司,除了做好合同規(guī)定服務(wù)以外,會(huì)通過(guò)觀察數(shù)據(jù)分析,為客戶定期提供物流優(yōu)化方案并推動(dòng)執(zhí)行,是真正的以客戶為導(dǎo)向的專家級(jí)物流服務(wù),通過(guò)增值服務(wù)產(chǎn)生的價(jià)值可能遠(yuǎn)高于因報(bào)價(jià)稍高所帶來(lái)的價(jià)差。

　　例如,在服務(wù)一個(gè)客戶的過(guò)程中,發(fā)現(xiàn)他線上及線下產(chǎn)品紙箱外包材有不合理浪費(fèi)的情況,通過(guò)服務(wù)質(zhì)量數(shù)據(jù)分析,我們給他重新設(shè)計(jì)規(guī)劃了外包紙箱規(guī)格、材質(zhì)及克重要求,絲毫不影響對(duì)產(chǎn)品的保護(hù),結(jié)果推行下來(lái)一年物流費(fèi)用就節(jié)約幾十萬(wàn)。

　　物流服務(wù)商的穩(wěn)定

　　物流服務(wù)它是一個(gè)相對(duì)非標(biāo)的服務(wù)產(chǎn)品,不同的產(chǎn)品、不同的客戶對(duì)物流服務(wù)要求是不一樣的,與發(fā)貨人與收貨人的服務(wù)都需要磨合,所以穩(wěn)定的物流服務(wù)商對(duì)于一家企業(yè)來(lái)說(shuō)也很重要。

　　一方面,如果頻繁更換物流等服務(wù)商,對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)本身就非常耗時(shí)間、耗精力。

　　另一方面,在通過(guò)一段時(shí)間的磨合之后,合作雙方已經(jīng)有了默契。 的物流服務(wù)商就會(huì)了解和掌握食品/餐飲客戶的訂單規(guī)律、特殊需求、運(yùn)行中的問(wèn)題,做好相應(yīng)的物流解決方案,助力客戶實(shí)現(xiàn)更好的發(fā)展。

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