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唐莊五星酒積淀深層次的品質與口感 時代讓它發(fā)光
時間:2022-07-05 15:27   來源:搜狐   責任編輯:青青

  原標題:唐莊五星酒積淀深層次的品質與口感,時代讓它發(fā)光

  華夏大地從公元前就已使用純糧食釀造酒,后又于元代時期引入蒸餾技術,歷經幾干年沉淀,中國白酒已然成為世界蒸餾酒之經典。而在中國白酒中,醬酒是受眾最廣的類型之一,許多喜歡喝白酒的消費者都是醬酒迷,無論是自飲、收藏,還是送禮,醬酒都是他們的 。

  隨著近年來“醬酒熱”風潮的興起,越來越多品牌加入醬酒市場的角逐,消費者面對琳瑯滿目的醬酒產品難免糾結,哪款醬酒品質高、口感好?對于這個問題,精明的消費者更傾向于接納酒業(yè)品鑒專家的意見。在被譽為“酒界諾貝爾”、“業(yè)界奧斯卡”IWSC(國際葡萄酒與烈酒大賽)中,經由85名全球頂尖烈酒專家組成的評委團,對來自 90 多個國家的十多個類別,共計4000 多種烈酒進行評估,唐莊五星酒摘得該賽事2022年度的銀獎。因此,許多精明的消費者都將目光投向了唐莊五星酒。

  唐莊五星酒口感如何?對此,IWSC專家組給出評價:“精致的花香與充滿活力的綠蘋果一起出現(xiàn)在桉樹和菠蘿的香氣中?诟忻匀,結構優(yōu)美,豐富。強烈推薦!”顯然,從專業(yè)角度來評價,唐莊五星酒的口感是出色的,值得廣大醬酒迷品嘗。而喝過唐莊五星酒的消費者也對它贊不絕口,認為其具備了醬香醇厚、細膩飽滿、老熟香味舒適、余味悠長的口感。

  事實上,唐莊五星酒的好口感來之不易,它甄選年份為15-25年的坤沙老酒勾調而成的,整瓶都是坤沙老酒。而坤沙酒的釀造對原料、工藝都有極高要求。一方面,釀造坤沙酒需要選用顆粒完整的茅臺鎮(zhèn)本地紅纓子糯高粱,受當?shù)赝寥酪约皻夂蛴绊,顆粒飽滿,堅實均勻,支鏈淀粉含量高達88%以上,豐富單寧含量2%-2.5%。這種原料在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等正宗醬香酒香味的前體物質,最后形成醬酒特殊的芳香化合物和多苯酚類物質等。

  另一方面,坤沙酒的整個生產周期長達一年,需要歷經兩次投料,九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒才能釀成。在此過程中還包含上甑蒸煮、攤晾加曲、高溫發(fā)酵、高溫餾酒等復雜工藝,每一道工序都需要耗費釀酒匠人的許多精力。每一瓶唐莊五星酒的釀造無論是人工成本,還是原料成本都很高,這也注定了其高品質、好口感。

  隨著消費升級浪潮來襲,越來越多消費者開始將目光投向高品質醬酒,唐莊五星酒積淀深層次的品質與口感,在這個時代迎來了發(fā)光的機遇。不難預見,在未來,唐莊五星酒還將俘獲更多醬酒迷的芳心,成為醬酒市場上的新星。

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