原標題：國尊大梁茗酒創(chuàng)新推出茶酒發(fā)酵新品茗酒新品類

　　白酒品類口感同質化需要創(chuàng)新發(fā)展，才能滿足不同消費者對美好生活的需求。在2021年末舉行的大梁茗酒國家鄉(xiāng) 白酒專家鑒評會上，邛崍知名酒企國尊大梁酒業(yè)大梁酒莊研發(fā)的“茗香型”健康白酒“大梁茗酒”成功通過國家相關專家的鑒評。

　　據介紹，這款“大梁茗酒”是邛崍酒企繼濃香型、芝麻香型后，全新研發(fā)的新香型，被業(yè)內專家稱為第十三種香型白酒，為四川白酒產業(yè)探索了一條差異化發(fā)展之路。

　　產品稀缺 市場潛力巨大

　　當天的鑒評會，吸引了包括曾祖訓、賴高淮、胡永松、賴登燡、李家民、張文學、楊官榮、張金修、王忠彥以及省茶研所羅凡等眾多國內知名白酒專家和茶業(yè)專家悉數到場。

　　大梁酒莊董事長梁川介紹，“茗香型”白酒品質卓越，酒香茶香復合優(yōu)雅、綿甜圓潤，被業(yè)內專家稱為第十三種香型白酒，被譽為“酒中愛馬仕”，其一問世便受到行業(yè)人士和消費者的一致好評和歡迎。

　　“可以說‘茗香型’白酒是目前中國白酒中的稀有香型。”國內白酒專家曾祖訓介紹說，目前全國生產“茗香型”的企業(yè)主要在福建、浙江省，“茗香型”白酒的產量僅占全國白酒總產量的0.5%左右，“而四川乃至西部都沒有一家企業(yè)生產。”“茗香型’白酒的成功研發(fā)，為四川白酒產業(yè)探索了一條差異化發(fā)展之路，是白酒行業(yè)的重要創(chuàng)新。”曾祖訓認為，其對川酒、邛酒產業(yè)的發(fā)展有著舉足輕重的意義。

　　技術攻關 成就白酒十三香

　　“酒香茶香復合優(yōu)雅、綿甜圓潤、自然諧調、具有獨特風格”品鑒活動上，10余位中國白酒和茶業(yè)“大伽”對“茗香型’白酒進行了鑒評并作出了最終鑒評意見。

　　“文君當壚，相如滌器”的千古佳話，《華陽國志》中“臨邛人武陽賣茶”的記載，述說著邛崍“茶馬古道”的滄桑。深諳“酒旅融合”之道的大梁酒莊，攜手四川宏達酒業(yè)并聯(lián)合川大王忠彥教授、省茶研所羅凡所長等專家，大膽探索在“五谷”酒糧發(fā)酵時加入黑茶發(fā)酵醅煮的制酒工藝。在歷經酒曲的改良、釀酒專用黑茶的研制等無數次失敗之后，科研團隊堅守3年時間的鍥而不舍，一款“低醉度、快醒酒”的“茗香型”健康白酒最終問世。

　　據專業(yè)機構檢測，黑茶與五谷酒糧融合發(fā)酵后，黑茶中的“有機物質”中和分解了酒糟中的“化合物質”，特別經高溫蒸餾萃取，黑茶回甘、陳香的屬性充分彰顯，大量有益微量元素蒸餾溢出，泥味、雜味和辛辣刺激味等被充分溶解去除，酒體呈現(xiàn)出濃厚而醇和、圓潤而干凈、酒香茶香協(xié)調而優(yōu)雅的特性，完全顛覆了目前國內茶酒僅屬“配制露酒”的簡單工藝，被業(yè)界譽為“中國白酒十三香”。

　　對標行業(yè)中高端　搶占健康白酒市場

　　“茗香型”白酒首推的“茗鳳來儀、茗傾茶馬、一茗敬人、有茗、泰崍”等5款系列酒品詮釋大梁茗酒的“中高端”氣質。“我們就是要對標行業(yè)中高端，創(chuàng)造自己的品牌，搶占先機，占領健康白酒市場。”梁川說，今后還將適度增加品種，不斷適應市場需要。

　　據悉，“大梁茗酒”密切與《云酒頭條》、《中國食品報》等專業(yè)媒體的深度合作，搭建“中國K酒網”全數字智能云上茗酒平臺，打通上中下游全產業(yè)鏈，實現(xiàn)大梁茗酒的多維度數字營銷。同時還將聘請多位酒界泰斗擔任終身釀酒顧問，以品質的堅守，同消費者做時間的朋友。“‘茗香型’白酒在邛崍、在四川、在西部終于走出一條創(chuàng)新發(fā)展之路，必將成為眾多愛酒人士共同分享的絕世佳釀。”梁川說。

　　文/酒莊號團隊報道

   投稿郵箱：chuanbeiol@163.com   詳情請訪問川北在線：http://www.dstuf.com/