原標(biāo)題：為何梅見(jiàn)能夠帶著重慶味道、重慶名片走向世界？
近期，以商業(yè)促進(jìn)城市更新的重慶民主村頻頻出圈，跟著民主村一起出圈的，還有重慶梅酒品牌梅見(jiàn)。
在重慶，梅見(jiàn)代表著一種生活方式，既能與市井菜市場(chǎng)共生，又能走向國(guó)際主流酒飲市場(chǎng)。
“重慶的美食在國(guó)際上很出名，現(xiàn)在重慶的梅酒，在國(guó)際上也很知名了。但我都不知道，這梅酒原來(lái)是重慶打出來(lái)的牌子。”
2023年11月，重慶市市長(zhǎng)國(guó)際經(jīng)濟(jì)顧問(wèn)團(tuán)會(huì)議第十七屆年會(huì)上，法國(guó)索德尚金融公司董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官?gòu)埲缌枧堪l(fā)出了這樣的感嘆。
張如凌所說(shuō)的梅酒，正是梅見(jiàn)青梅酒。很多人與張如凌一樣，并不知道這款全國(guó)“爆品”是從重慶成長(zhǎng)起來(lái)的，是地地道道的“重慶牌”。
為什么會(huì)有這樣的誤解？酒友們?yōu)楹稳菀?ldquo;會(huì)錯(cuò)地”？
帶著東方的浪漫出海去
相比沿海地區(qū)的起跑優(yōu)勢(shì)，西部地區(qū)的食品農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，常常受限于資金要素、人才要素、品牌要素的制約，很多食品農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的銷(xiāo)售半徑短、品牌附加值低。所以，當(dāng)一個(gè)全國(guó)化的爆品出現(xiàn)，消費(fèi)者第一聯(lián)想到的，往往會(huì)是其出自北上廣或者江浙滬等沿海地區(qū)。
梅見(jiàn)青梅酒從重慶出發(fā)，其跨山出海之路為本地食品農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)帶來(lái)了啟發(fā)。而梅見(jiàn)所在的江記酒莊，作為渝酒龍頭企業(yè)，目前已經(jīng)成長(zhǎng)為國(guó)內(nèi)新酒飲板塊的代表企業(yè)，是重慶食品農(nóng)產(chǎn)品全國(guó)化全球化的探路先鋒。
去年以來(lái)，重慶市提出著力打造“33618”現(xiàn)代制造業(yè)集群體系，食品及農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)被列為三大5000億級(jí)支柱產(chǎn)業(yè)集群之一。今年4月10日，全市食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)會(huì)也在江津區(qū)舉行，圍繞做好“土特產(chǎn)”文章，深入實(shí)施“頭羊計(jì)劃”，全力推動(dòng)食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)邁大步上臺(tái)階。
在這樣的背景下，作為國(guó)內(nèi)新酒飲產(chǎn)業(yè)代表，梅見(jiàn)還將跑出怎樣的新可能？
2022年12月，法國(guó)巴黎，在一場(chǎng)云集近百位頂尖世界名廚的晚宴上，梅見(jiàn)成為當(dāng)晚 被作為佐餐酒的中國(guó)酒。事實(shí)上，這并不是梅見(jiàn)第一次在國(guó)外經(jīng)歷“大場(chǎng)面”。當(dāng)年6月，梅見(jiàn)同樣作為 獲邀的中國(guó)酒類(lèi)品牌，亮相巴黎盧浮宮“國(guó)際藝術(shù)聯(lián)創(chuàng)巡展”；2023年4月，梅見(jiàn)也出現(xiàn)在聯(lián)合國(guó)中文日交流活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。
在全球多種語(yǔ)言體系中，美食是不需要翻譯的語(yǔ)言。如今，在法國(guó)梅見(jiàn)掀起了一場(chǎng)東方味道風(fēng)潮，這個(gè)以紅酒著稱(chēng)的國(guó)家正被帶著東方文化與生活方式的梅酒所影響。
為何梅見(jiàn)能夠帶著重慶味道、重慶名片走向世界？
隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的不斷深入，作為中國(guó)西部地區(qū)的重要城市，重慶不斷加快邁向世界的步伐。城市的開(kāi)放格局為梅見(jiàn)的全球化進(jìn)程提供了更廣闊的發(fā)展空間和市場(chǎng)機(jī)遇，梅見(jiàn)也搭上了這列“內(nèi)陸重慶”加快邁向“世界重慶”的列車(chē)。
《重慶市人民政府關(guān)于大力度推進(jìn)食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》指出，要堅(jiān)持“立足本地”與“兩頭在外”相結(jié)合，充分利用國(guó)際國(guó)內(nèi)兩個(gè)市場(chǎng)、兩種資源發(fā)展食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)。
作為重慶食品與農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的“爆品”品牌之一，梅見(jiàn)在陸續(xù)進(jìn)入30多個(gè)國(guó)際市場(chǎng)的同時(shí)，也立足本地，在江津布局原料種植基地，組建農(nóng)業(yè)種植專(zhuān)業(yè)合作社11個(gè)，優(yōu)先吸納周邊農(nóng)戶(hù)以土地入股等形式加入合作社，帶動(dòng)當(dāng)?shù)匕l(fā)展高粱種植1萬(wàn)畝、青梅種植2500畝。
2023年8月，全球最大的壇藏年份梅酒酒窖落戶(hù)江津，梅見(jiàn)首開(kāi)中國(guó)年份青梅酒先河，由此推動(dòng)形成中國(guó)青梅酒陳年價(jià)值體系，為國(guó)內(nèi)青梅酒行業(yè)拓展了巨大的市場(chǎng)空間。
近年來(lái)，重慶正在加速建設(shè)內(nèi)陸開(kāi)放高地。梅見(jiàn)青梅酒墻內(nèi)開(kāi)花墻外香的故事，本質(zhì)上也是一家企業(yè)圍繞產(chǎn)業(yè)鏈不斷開(kāi)放，引入全球理念、資本、人才、資源等，在重慶匯聚新酒飲產(chǎn)業(yè)板塊的創(chuàng)新要素，最終成長(zhǎng)為該領(lǐng)域引領(lǐng)者的故事。
可以說(shuō)，是重慶孕育了梅見(jiàn)，而它又將重慶的地域文化向世界傳播。
以酒為媒，復(fù)興國(guó)飲
在世界舞臺(tái)上，美酒是一種跨越民族和地區(qū)、無(wú)需翻譯的語(yǔ)言。全球化的今天，蘇格蘭的威士忌、危地馬拉的朗姆酒、墨西哥的龍舌蘭……世界各地的美酒佳釀，帶著各自的風(fēng)土人文一直在彼此走進(jìn)、彼此感知。
中國(guó)酒顯然不能在這樣的世界浪潮中缺位。在中國(guó)歷史長(zhǎng)河里，青梅酒的故事可以追溯到魏晉時(shí)期，羅貫中曾寫(xiě)下“青梅煮酒論英雄”，晏殊留下“青梅煮酒斗時(shí)新”，陸游吟誦“青梅薦煮酒，綠樹(shù)變鳴禽”……從書(shū)法國(guó)畫(huà)到文人雅集，一杯青梅酒，貫穿了中國(guó)人幾千年的文化生活。
今天看來(lái)，在世界時(shí)尚之都法國(guó)，人們的日常餐桌上已經(jīng)接受了中國(guó)的梅見(jiàn)，接受了一種關(guān)于東方的憧憬。
隨著在世界舞臺(tái)頻頻亮相，梅見(jiàn)的國(guó)際知名度越來(lái)越高，不僅開(kāi)始在西方主流文化語(yǔ)境里產(chǎn)生影響，也逐漸進(jìn)入歐美主流餐酒消費(fèi)市場(chǎng)。以酒為媒、以文載酒，梅見(jiàn)正在成為世界餐桌上跨越地域風(fēng)土，串聯(lián)起不同味覺(jué)與情誼的使者。
梅見(jiàn)出海，走進(jìn)20個(gè)國(guó)家，這也表明，青梅酒就像中國(guó)的陶瓷、中國(guó)的絲綢一樣，是值得產(chǎn)品化、品牌化甚至全球化運(yùn)營(yíng)的一個(gè)品類(lèi)，梅見(jiàn)也正在成為一個(gè)帶有獨(dú)特中國(guó)印記的 青梅酒品牌。
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