甜酒釀，又稱之為醪糟、米酒，在超市里很容易買到，但是要說好喝的話，還是自己在家釀得更美味，味道更純正，酒香四溢，并且現(xiàn)做現(xiàn)喝，比超市里那種滿滿都是添加劑的要強多了。

　　做出來的甜酒釀，我們還能拿來做酒釀小圓子、酒釀雞蛋等等，少量給孩子喝，也是完全可以的。香甜可口，味道醇厚，沒有人可以拒絕的！

　　【自制甜酒釀】

　　2、我們在蒸籠上面，鋪上一層紗布，然后把浸泡好的糯米均勻鋪在上面，中間用手指戳幾個洞，然后蓋上蓋子，開大火蒸35分鐘，差不多就熟透了，不放心的話可以舀一勺嘗嘗看。

　　3、接下來我們準備一個無水無油、干凈的小盆，把蒸好的糯米放進去，攤開讓其自然晾涼，晾涼至36度左右，也就是接近于人體溫度。接下來準備一個小碗，往其中加入甜酒曲，再用40度左右的溫開水將其融化。

　　4、等糯米放涼以后，把攪拌至融化的甜酒曲倒入糯米中，充分攪拌一段時間，保證每一粒糯米上面，都裹上甜酒曲。接下來把糯米壓平、按壓得緊實一些，然后在最中間戳一個深一點的洞。

　　5、在上面用保鮮膜封起來，如果是天氣比較冷的話，需要給它多鋪上一層厚被子，放在暖和的地方，如果是夏天天氣較熱的話，可以少鋪幾層被子，因為天氣炎熱發(fā)酵會更快更好。

　　6、放置大概2天的時間，如果天氣熱的話還可以縮短時間，看一下如果戳的洞里，出水量已經(jīng)很大了，就說明已經(jīng)釀造好了，盛出來喝就可以啦。一掀開就聞到了濃濃的酒香味，讓人胃口大開，忍不住想嘗一口。