如何儲(chǔ)存過(guò)冬大白菜 如何儲(chǔ)存大白菜過(guò)冬好?
時(shí)間：2021-12-18 20:48 來(lái)源：今日頭條 責(zé)任編輯：毛青青
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大白菜按貯存數(shù)量的不同，可選用以下方法：
1、窄溝埋藏法：此法貯藏，損耗少，但挖溝較費(fèi)工。白菜收獲前在便于取用的地方，挖南北走向，深40——50厘米?比白菜高深4——5厘米?、寬1米的溝，大白菜收獲后進(jìn)行分級(jí)。剔去殘葉。當(dāng)氣溫降至0℃左右時(shí)，將菜根朝下緊密排于溝內(nèi)，上面菜頭齊平，最后一棵根向上。上面覆蓋2——3厘米的細(xì)土。以后氣溫降低時(shí)，要搶在每次強(qiáng)寒流到來(lái)之前，再覆蓋輕微凍結(jié)的細(xì)土，最后一次蓋土厚度達(dá)30——40厘米。
2、臨時(shí)活窖貯存：這種方法貯藏條件容易控制，取用也方便。方法是做地上地下各深1——1．2米，高、寬2．3米的活窖，窖頂用玉米稈做棚并覆土15——20厘米，踏實(shí)，窖頂中部每隔3米留0．2平方米左右的通風(fēng)孔，南面設(shè)窖門。大白菜于傍晚趁涼入窖。雙排一垛，共垛6——7層。入窖初期全天開窖口和通風(fēng)孔，10——15天后倒菜一次，以后隨氣溫下降逐漸封好通風(fēng)孔，僅在晴天中午開通風(fēng)孔。
3、室內(nèi)貯存：此法用于少量貯存，隨用隨取比較方便。大白菜收獲后，晾曬數(shù)天排濕氣，當(dāng)氣溫降至零下3℃左右時(shí)，趁凍將大白菜移于室內(nèi)溫度低的地方。堆垛方式可采用雙排立垛，每?jī)蓪又g放高粱稈隔開。貯用期間如發(fā)現(xiàn)異常要及時(shí)倒垛，剔去爛葉。
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