原標(biāo)題：　鑄就烘焙行業(yè)“工匠級(jí)”產(chǎn)品，巧蓁的窯你一口

　　隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，各項(xiàng)先進(jìn)技術(shù)的不斷“跨越式”發(fā)展，現(xiàn)代企業(yè)的運(yùn)行機(jī)制，要變得比以往更加高效、更加科學(xué)一些。無(wú)論是創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)的人員架構(gòu)，還是企業(yè)管理模式、營(yíng)銷方案的更新迭代，都得到了新的提升、新的發(fā)展。一些通用的商業(yè)模式、運(yùn)營(yíng)套路，幾乎所有企業(yè)都能夠直接“生搬硬套”，獲得較為可觀的利潤(rùn)。雖然這樣表面上“省時(shí)、省力”，但實(shí)際上卻引發(fā)了“品牌同質(zhì)化”的棘手問(wèn)題，甚至讓廣大消費(fèi)者出現(xiàn)了審美疲勞。譬如，備受資本領(lǐng)域所關(guān)注的烘焙行業(yè)。雖然去年總銷售額突破了6000億元，可仍舊存在較為普遍“品牌同質(zhì)化”現(xiàn)象，行業(yè)整體缺乏想象力、創(chuàng)新力，商業(yè)模式逐漸套路化、單一化。

　　一旦有一個(gè)烘焙品牌，擁有了一定的行業(yè)知名度，以及固定的消費(fèi)群體，就必然會(huì)出現(xiàn)一群“跟風(fēng)者”、“模仿者”。長(zhǎng)此以往，再好的創(chuàng)意、再好的烘焙運(yùn)營(yíng)模式，都會(huì)變得“爛大街”。

　　源自于廣州，傳承古老窯烤技藝的烘焙品牌“曹巧蓁”的窯你一口品牌 不是這些“跟風(fēng)者”的其中一員。“窯你一口”憑借自身靈敏的市場(chǎng)嗅覺(jué)，做出了自身的商業(yè)論斷：“消費(fèi)者對(duì)食品精細(xì)化要求越來(lái)越高。”因此，唯有走出差異化競(jìng)爭(zhēng)道路，才能贏得廣大消費(fèi)者的青睞。

　　秉承“工匠”精神，為烘焙行業(yè)灌注嶄新能量

　　在“窯你一口”巧蓁的觀念之中，追求先進(jìn)烘焙技術(shù)，是時(shí)代發(fā)展的一個(gè)必然選擇。但很多情況下，太過(guò)依賴技術(shù)，太過(guò)依靠于專業(yè)的烘焙機(jī)械、設(shè)備，實(shí)質(zhì)上是故意丟棄了傳統(tǒng)的“工匠”精神。

　　傳統(tǒng)的烘焙技術(shù)，往往能夠完整的展現(xiàn)出食物的原始風(fēng)味，往往能夠詮釋“手工時(shí)代”背后所蘊(yùn)藏的勞動(dòng)價(jià)值。傳統(tǒng)的烘焙技術(shù)，也是“健康”、“經(jīng)典”的絕佳代名詞，是一個(gè)時(shí)代的象征。不同于其他的烘焙品牌，巧蓁窯你一口始終堅(jiān)持運(yùn)用廣東特有的荔枝木龍眼木為燃料，并采用傳統(tǒng)土制窯的烘焙方式。遵循古老的技藝，不去破壞食材本身，所帶有的自然原香，讓烘焙而出的面包產(chǎn)品，能夠真正擁有俘獲“人心”的力量。值得一提的是，“窯你一口”一直以來(lái)所推崇的傳統(tǒng)土制窯烘培模式，在全國(guó)范圍之內(nèi)都是“獨(dú)此一家”，具有很強(qiáng)的代表性。

　　在窯你一口巧蓁的眼中，現(xiàn)當(dāng)下烘焙市場(chǎng)之中所流行的“電烤爐”制作模式，歸根結(jié)底是一種“流水線作業(yè)時(shí)代”之下的生產(chǎn)方式，雖然生產(chǎn)效率較高，制作產(chǎn)品類型較多，但并不能在烘培市場(chǎng)之中，帶來(lái)較高的品牌辨識(shí)度，引起更多消費(fèi)者的關(guān)注目光。而“巧蓁的窯你一口”所采用的傳統(tǒng)土制窯烘焙模式，是直接與食材“交流”的一個(gè)過(guò)程，能夠讓面包產(chǎn)品擁有更加純正的味道。

　　“窯你一口”非常清楚，現(xiàn)在的許多消費(fèi)者，對(duì)傳統(tǒng)特色產(chǎn)品興趣濃厚，追求安全綠色無(wú)添加的食品。而傳統(tǒng)的烘培模式、產(chǎn)品制造手段，無(wú)疑剛好契合消費(fèi)者的這種心理。

　　堅(jiān)持“差異化”競(jìng)爭(zhēng)策略

　　當(dāng)前，巧蓁的窯你一口堅(jiān)持“差異化”的競(jìng)爭(zhēng)策略，利用自身的發(fā)展優(yōu)勢(shì)，盡力為市場(chǎng)樹立新的標(biāo)桿，新的行業(yè)榜樣。

　　首先在技術(shù)層面，巧蓁的窯你一口始終保持探索精神，堅(jiān)持取得新的突破。在當(dāng)下的世界烹飪市場(chǎng)之內(nèi)，掌握窯烤面包操作技術(shù)，并且能大規(guī)模量產(chǎn)的只有巧蓁公司。因此，“窯你一口”做到了“從零到有”的烘培成績(jī)，足以成為烹飪行業(yè)的代表。

　　在未來(lái)的發(fā)展階段之中，“窯你一口”將繼續(xù)堅(jiān)持網(wǎng)上銷售的模式，深挖大陸中、 的烘焙市場(chǎng)的商業(yè)潛力。一方面，繼續(xù)堅(jiān)守傳統(tǒng)土制窯烘焙模式，讓產(chǎn)品口味更加純正，為更多的企業(yè)樹立發(fā)展榜樣;另一方面，構(gòu)建更加完善的管理體系。凝聚整個(gè)企業(yè)的力量，為消費(fèi)者提供更加優(yōu)質(zhì)的烘培面包產(chǎn)品!

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