原標題:日進五萬碾壓整個行業(yè),牛串門高收益的秘密在這里
涮鍋串串是很多人喜歡的小吃類型。商業(yè)街區(qū)、社區(qū)、校園周邊、車站周邊,到處都能看到串串店的身影。成都的廁所串串,陜西等地的香辣串串,無不具有超高的人氣。
串串的大受歡迎,自然也讓很多餐飲經營者大為心動。人們普遍覺得,高人氣的小吃更好做一些。但是,從這幾年行業(yè)整體情況來看,串串也不是做一家火一家。實際上,隨著行業(yè)競爭密度的加大,特別是民眾消費訴求的拔高,使得大批串串門店的經營受挫。只有牛串門等少數(shù)幾個品牌依然維持著不錯的競爭力,成為了民眾休閑飲食的寵兒!
你知道,一家普通的牛串門店鋪可以做到怎樣的營業(yè)額么?打一個平均數(shù)的話,日營業(yè)額突破50000元還是能做到的!在同行業(yè)每天收入幾千元就已經沾沾自喜的情況下,牛串門這個日進數(shù)萬元的成績就堪稱是大神級別了。
那么,牛串門是怎么做到高人氣、高收益的呢?其實原因并不復雜。
首先,牛串門的味道的確是無可挑剔。串串行業(yè)門檻很低,產品雷同的程度很高。牛串門卻獨樹一幟,它有專業(yè)團隊負責產品研發(fā)、配方升級,其推出的川椒牛肉、薄荷牛肉等主打串串美食,不僅選材用料十分講究,而且味道屬實出眾。對于吃慣了街頭巷尾小吃店的顧客來說,這種上升到名家水準的串串真得是美味撩人,無可挑剔。
其次,牛串門擁有超強的成本控制能力。做餐飲,開源與節(jié)流同樣重要。在以地道口感口味贏得眾人青睞的同時,牛串門更有一系列的成本控制策略。它采取總部大批量食材采購供應模式,材料質量有保障,價格控制更到位;而且還有總部免費提供的Vi形象設計和一系列的品牌合作支持,降低不必要的成本開支。其無大廚的中央廚房經營模式更給店家節(jié)省了一大筆錢,讓餐飲人的投資收益率比同行業(yè)高出很多。
所以,當同行們還在為幾千塊錢的業(yè)績沾沾自喜的時候,牛串門卻已經日進五萬元了。這樣的品牌,難道你不心動嗎?
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