原標(biāo)題： 巧蓁:窯你一口開辟“第二戰(zhàn)場(chǎng)”并非“窯不可及”
隨著人民生活水平的不斷提高，我國(guó)居民餐桌上的品種是越來越豐富了。并且越來越多的年輕人開始注重食品的健康性，對(duì)傳統(tǒng)的煎炒烹炸這種高油高鹽的烹飪方式不太認(rèn)同。這樣就帶動(dòng)了我國(guó)烘焙行業(yè)的大發(fā)展格局，市場(chǎng)形勢(shì)一路走高。
資本大量涌入行業(yè)，烘焙市場(chǎng)被迫洗牌
僅2019年一年，烘焙行業(yè)的銷售額就達(dá)到5000億元。以面包為首的烘焙產(chǎn)品已經(jīng)從最初豐富食物品類的角色，逐漸演變成為彰顯品質(zhì)生活的角色。消費(fèi)者對(duì)烘焙食品的認(rèn)知度日益提高，也反過來催生了烘焙行業(yè)的自我迭代和多樣化進(jìn)程，市場(chǎng)開始由“大”變“廣”。
在這個(gè)資本逐利的時(shí)代，可以說無論是什么行業(yè)，一旦“熱門”就會(huì)吸引無數(shù)的資本“入場(chǎng)”隨之而來的。烘焙行業(yè)也不例外，一路高歌猛進(jìn)的烘焙市場(chǎng)鞭策著無數(shù)的新晉品牌“奮力一戰(zhàn)”。但過多的品牌僅僅關(guān)注對(duì)市場(chǎng)的搶占，將烘焙市場(chǎng)帶到了和其他行業(yè)一樣，被迫“洗牌”的境地——市場(chǎng)總量持續(xù)走高，但大批烘焙品牌卻黯然離場(chǎng)。究其原因，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的同質(zhì)化、對(duì)烘焙技術(shù)缺乏重視、烘焙產(chǎn)品缺少“靈魂”是形成這種現(xiàn)象的根本原因。
傳統(tǒng)技術(shù)悄然而至，巧蓁：“窯你一口”開辟第二戰(zhàn)場(chǎng)
如何在這樣的形勢(shì)下脫穎而出呢?來自廣州的窯烤面包品牌巧蓁窯你一口無疑給出了一個(gè)完美的答案。巧蓁的窯你一口品牌并未一味地?cái)U(kuò)大生產(chǎn)、大開門店，而是將注意力集中在了產(chǎn)品本身。其憑借國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的“窯烤技術(shù)”贏得了市場(chǎng)的高度好評(píng)，這就是對(duì)曹巧蓁品牌堅(jiān)持關(guān)注產(chǎn)品本身和不忘初心提升行業(yè)技術(shù)的最大肯定。
窯你一口是巧蓁烘焙食品有限公司旗下的窯烤面包品牌。品牌下的面包產(chǎn)品均采用傳統(tǒng)廣東地區(qū)特有的龍眼木荔枝木進(jìn)行土窯烘焙，這種“窯烤技術(shù)”是全國(guó) ，甚至全世界掌握這項(xiàng)技術(shù)的也不超過二家。憑借過硬的實(shí)力和 技術(shù)的加持，窯你一口品牌并未在烘焙行業(yè)日漸擁擠的戰(zhàn)場(chǎng)中戀戰(zhàn)，而是依靠精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位開辟了“第二戰(zhàn)場(chǎng)”。
“窯烤技術(shù)”全球領(lǐng)先，匠人精神賦能產(chǎn)品
烘焙食品之所以受到年輕人的追捧，正是因?yàn)樗】档呐腼兎绞胶妥詭?ldquo;潮”屬性，所以烘焙市場(chǎng)自帶的屬性必然是不斷追求更優(yōu)質(zhì)的口味更高的品質(zhì)。
“窯烤技術(shù)”無疑就是最適配的。古法窯烤，是透過木柴加熱與磚窯熱力烘焙，焦香Q軟的面包不僅帶有木質(zhì)的香氣，也能保留酵母本身的原味，再加上對(duì)原材料的選擇非常講究，可以領(lǐng)略純粹的麥香。窯你一口品牌所選擇的傳統(tǒng)土窯龍眼木荔枝木烘焙的面包，那特殊香氣和口感是普通電烤無法比擬的。
迄今為止，完全掌握窯烤面包大規(guī)模量產(chǎn)技術(shù)的，國(guó)內(nèi)僅一家。國(guó)內(nèi)的烘焙市場(chǎng)一直以來都以規(guī)模化和集約化為宗旨，并未形成獨(dú)創(chuàng)的技術(shù)。巧蓁的窯你一口窯烤面包所采用的土窯，對(duì)設(shè)備與烘焙工藝的要求都非常高，在這片還略顯荒蕪的技術(shù)市場(chǎng)上，可謂獨(dú)樹一幟。
高端烘焙并非“窯”不可及
烘焙市場(chǎng)的日新月異，也代表著我國(guó)消費(fèi)者在消費(fèi)行為上的升級(jí)換代。尤其是對(duì)食品精細(xì)化的要求日益提高，逐漸追求綠色安全、無添加的健康食品，更是讓高端烘焙市場(chǎng)的需求愈加明顯。而這一系列的需求，正是窯你一口品牌所一直追求的，它的品牌理念正是為消費(fèi)者提供一份純粹與質(zhì)樸。
雖然市場(chǎng)增速明顯，但我國(guó)市場(chǎng)的烘焙食品消費(fèi)量尚遠(yuǎn)低于世界平均水平。中國(guó)烘焙者消費(fèi)協(xié)會(huì)預(yù)測(cè)，到2025年烘焙行業(yè)的年均復(fù)合增長(zhǎng)率可達(dá)45%。廣闊的市場(chǎng)需求和巨大的發(fā)展空間都是其能夠持續(xù)增長(zhǎng)的最大助力。
據(jù)悉，巧蓁烘焙食品有限公司引進(jìn)了全球首屈一指的土窯烘焙技術(shù)生產(chǎn)線，結(jié)合其獨(dú)有的“窯烤技術(shù)”，可以將這份美味完美復(fù)制。窯你一口窯烤面包作為主力品牌，也將通過線上銷售網(wǎng)絡(luò)和廣大消費(fèi)者見面。相信有了曹巧蓁這樣的良心品牌，烘焙行業(yè)將有量更有質(zhì)，迎來更加健康的發(fā)展。
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