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天冷吃餃子做這餡最好!季蔬菜鮮嫩又多汁 百吃不厭
時(shí)間:2020-11-12 19:18   來源:今日頭條   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:天冷吃餃子做這餡最好!季蔬菜鮮嫩又多汁 百吃不厭

  立冬已過,也就預(yù)示著很快就要進(jìn)入冬天,雖然最近的溫度還沒有寒風(fēng)刺骨的感覺,但是也建議朋友們做好入冬準(zhǔn)備,大家的厚衣服準(zhǔn)備好了嗎?

  畢竟立冬之后,正是進(jìn)補(bǔ)的最好時(shí)間,最近家里排骨、牛肉完全是不間斷的,總想著讓全家人都補(bǔ)補(bǔ)身體,增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。

天冷了吃餃子,不如試試這個(gè)餡,應(yīng)季蔬菜鮮嫩又多汁,百吃不厭

  雖然大魚大肉的口感非常美味,也非常滋補(bǔ),但是我最想吃的,其實(shí)還是自己家包的餃子。

  畢竟對(duì)于我們北方人來說,天冷了吃餃子是再合適不過的了。薄薄的外皮包裹著濃郁鮮香的餃子餡,一口咬下去香嫩無比,我猜沒有人會(huì)不喜歡的。

天冷了吃餃子,不如試試這個(gè)餡,應(yīng)季蔬菜鮮嫩又多汁,百吃不厭

  天冷了吃餃子,不如試試這個(gè)餡,應(yīng)季蔬菜鮮嫩又多汁,怎么吃都吃不夠。到底是哪種餡料讓我沉浸在其中呢,答案其實(shí)就是白蘿卜。

  蘿卜的水分足,清甜爽口,并且其中維生素含量非常高。天冷了價(jià)格越來越便宜,大家也不妨試試。

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  【蘿卜牛肉水餃】

  準(zhǔn)備食材:白蘿卜、牛肉、蔥姜、料酒、花椒粉、鹽、生抽、老抽

  第一:包餃子肯定少不了餃子餡,自己在家和面、搟皮肯定是比較麻煩的,如果嫌耽誤功夫的話,可以跟我一樣,去超市買一袋來用。

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  第二:去菜市場(chǎng)上買一塊新鮮的牛肉,回家清洗干凈、切成小塊之后,放到絞肉機(jī)里絞成牛肉末。白蘿卜清洗干凈后去皮,然后擦絲,擦絲之后需要放上適量的鹽抓拌一下,然后腌制15分鐘。

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  第三:腌制蘿卜絲的這段時(shí)間,咱們可以來把牛肉餡處理一下。往牛肉餡中加上適量的蔥姜末和料酒,攪拌一下以去除牛肉的腥味。接著再放上適量的鹽、生抽、蠔油和花椒粉,最后滴上幾滴食用油,將其充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

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  第四:蘿卜腌制好之后,我們可以看到下面有非常多水,我們把水全部倒掉,再把蘿卜中多余的水分攥干,放到攪拌好的牛肉餡里。用鹽腌制一下蘿卜,可以避免蘿卜做餡時(shí)出水,同樣也能減少蘿卜的“怪味”。

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  第五:再把蘿卜餡和牛肉餡攪拌均勻,這樣餡料就做好了。下面咱們用餃子皮包餃子、放到開水中煮餃子,根據(jù)自己的方法把餃子煮熟就好了。

  物美價(jià)廉、口感鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的蘿卜牛肉水餃順利出鍋,我已經(jīng)迫不及待開吃啦。如果你跟我一樣,喜歡吃餃子的話,這個(gè)餡料安利給你。

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