不過說到蘿卜,很多人都不太會(huì)做,其實(shí)蘿卜的做法特別多,幾乎怎么做都合適。今天我將分享給朋友們蘿卜的4種做法,如果家里的蘿卜不知道怎么做了,那就來試試這些做法吧,連家人都夸好吃。
霜降過后,適合多吃蘿卜,分享蘿卜的4種做法,每天都有新花樣。
【蘿卜牛腩湯】
用料:白蘿卜、牛腩、蔥姜、香菜、鹽、料酒、生抽
1、蘿卜洗凈后削皮,牛腩洗凈后切塊,姜切片,蔥切段,香菜切小段備用。鍋中加上清水,把牛腩放進(jìn)去,然后加上適量的生姜和料酒,開始焯水。焯水后撈出,重新沖洗干凈。
2、鍋中放油,加蔥姜爆香,然后放牛腩開始翻炒,炒制片刻后加上生抽翻炒上色。接著往鍋中加上足量的清水,開始燒。
3、燒開之后,我們把蘿卜也放進(jìn)去,然后繼續(xù)燉。大火燒開后,小火慢慢燉,直至將牛腩燉爛,最后撒上鹽調(diào)味,出鍋后放上香菜即可。
【蘿卜丸子】
用料:蘿卜、五香粉、面粉、鹽、蔥姜
1、蘿卜洗凈切絲,加鹽腌制,把水分腌制出來。腌出來的水分別倒掉,一會(huì)可能要用到。蔥姜切末放入蘿卜絲中,接著加上面粉、鹽、五香粉,如果感覺很干的話,就倒點(diǎn)剛才腌出來的蘿卜水。
2、蘿卜丸子可以團(tuán)成球就行了,這樣我們將餡料一個(gè)個(gè)團(tuán)成蘿卜丸子,準(zhǔn)備下鍋炸即可。鍋里放油,下入丸子開始炸,炸到金黃撈出。
【紅燒肉燉蘿卜】
用料:蘿卜、五花肉、蔥姜、生抽、老抽、料酒、鹽、白糖、食用油
1、五花肉洗凈切好,放入冷水中加上姜片和料酒開始焯水。焯水后撈出洗凈。鍋中加上食用油,燒熱之后放入五花肉開始炒,炒到出油之后加上姜片繼續(xù)翻炒。
2、一會(huì)再加上生抽、老抽、白糖和料酒,將五花肉翻炒上色。接下來我們加上足量的開水,然后放上少許蔥段開始燉。
3、大火燒開之后,小火繼續(xù)燉40分鐘。五花肉燉好之后我們加上蘿卜,再加上少許鹽調(diào)味,接著燉15分鐘即可出鍋。
【腌蘿卜】
用料:蘿卜、小米辣、姜蒜、鹽、生抽、白醋、白糖
1、蘿卜洗凈削皮,切成夾刀片,夾刀片也就是一次性切三段,但是中間兩段不切斷。蘿卜片切好之后放上鹽腌制一會(huì),然后把水分?jǐn)D干。
2、準(zhǔn)備大概5勺生抽、3勺醋、2勺糖,將其放入碗中攪拌均勻,也可以按照自己的口感來調(diào)制。攪拌均勻后,倒入蘿卜中。
3、接著咱們把姜蒜和小米辣全部切好,放入蘿卜中。把蘿卜攪拌均勻之后,放到冰箱里冷藏一晚,就可以吃了。