家庭自制冰淇淋簡(jiǎn)易做法!加上奧利奧味道更加好 擺盤有訣竅
時(shí)間:2020-09-08 14:55 來源:今日頭條 責(zé)任編輯:沫朵
原標(biāo)題:家庭自制冰淇淋簡(jiǎn)易做法!加上奧利奧味道更加好 擺盤有訣竅
在炎炎夏日,吃上一口冰淇淋,整個(gè)心情都會(huì)變的美好起來。而冰淇淋的種類有很多種,今天小編來教大家做一個(gè)精致的奧利奧可可冰淇淋,不僅好吃還充滿著儀式感,能讓你們解解饞又成就感滿滿。你還在等什么,還不跟著小編一起行動(dòng)起來。
菜名:奧利奧可可冰淇淋
主食:雀巢牌淡奶油
調(diào)味料:新鮮奶油草莓兩顆、奧利奧餅干一片、特侖蘇純牛奶一瓶、黑可可粉、雞蛋和白砂糖
烹飪步驟:
1、將以上食材準(zhǔn)備好。先拿一個(gè)碗,倒入適量特侖蘇純牛奶,接著分離蛋清和蛋黃,將蛋黃加入牛奶中;加入適量白砂糖后,將三者攪拌均勻,呈黃色液體后即可。
2、接著將攪拌好的蛋黃液倒入不銹鋼鍋中,開小火將液體熬制成粘稠的蛋黃糊,這個(gè)過程中要用勺不斷的慢慢攪拌;呈蛋黃糊后就可以將鍋放入冰涼涼的水中,讓蛋黃糊迅速冷卻下來。
3、冷卻的過程中,我們可以先將奧利奧餅干扭一扭,將中間白色部分用小刀刮干凈,再放入一個(gè)小袋子中,將餅干碾碎,擰成餅干屑;等冷卻下來后,加入滿滿一勺的可可粉和奧利奧碎并攪拌均勻,奧利奧碎不要在這一步驟用完了唷。
4、淡奶油倒進(jìn)另一個(gè)盆中,加適量白砂糖并打發(fā),直至濕性發(fā)泡,筷子屹立不倒就可以了;將打發(fā)好的淡奶油跟奧利奧可可蛋奶糊攪拌在一起,均勻后放入冰箱冷藏個(gè)把小時(shí)。
5、冰淇淋冷藏的時(shí)候,我們可以拿出草莓,洗干凈后,用水果刀對(duì)半切成兩瓣,準(zhǔn)備兩顆草莓就夠了。
6、等糊狀的半成品冰凍呈固體,就可以拿出來了,用專門挖雪糕球的工具挖出一個(gè)奧利奧可可冰激凌球,放在盤子的一側(cè);切好的草莓放在冰淇淋球的周圍就可以了;弧形撒上剛才沒用完的奧利奧碎。
1、可可粉有很多種品牌,按照自己喜歡吃的口味,可以買稍微有點(diǎn)苦的或者甜一些的都可以。
2、奧利奧可可蛋奶糊一定要放進(jìn)冰水中冷卻,不然等自然冷卻需要很久的時(shí)間。
3、淡奶油有很多種,買回來的時(shí)候可以看一下成分,如果沒有白砂糖的要自己加入白砂糖。
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