大家好,今天我要教大家制作的是,一道完整不破的荷包蛋。對(duì)于荷包蛋這一道美食,尤其是在早餐的時(shí)候,能吃上一兩個(gè)水煮荷包蛋,就能夠?yàn)槲覀円惶斓臓I(yíng)養(yǎng)提供豐富的能量。然而大多數(shù)人在對(duì)荷包蛋進(jìn)行制作的時(shí)候,都說自己做出來的荷包蛋又丑、又難看還不完整。
如果你做出來的荷包蛋也不完整的話,那么就跟著我一起來看看吧,我制作荷包蛋的方法,是一位飯店師傅教給我的,長(zhǎng)時(shí)間去他家吃飯的我,最終在師傅那里偷學(xué)到了最正宗的荷包蛋制作方法。
【荷包蛋】
【制作食材】雞蛋,食鹽
【方法及步驟】
1、在對(duì)荷包蛋進(jìn)行制作之前,首先我們要準(zhǔn)備5個(gè)祖?zhèn)鞯男⊥,然后再?zhǔn)備5個(gè)雞蛋,在對(duì)雞蛋食材進(jìn)行準(zhǔn)備的時(shí)候,最好選擇剛從雞窩中撿出來的那種新鮮雞蛋,用來制作水煮荷包蛋的話,是最營(yíng)養(yǎng)最好吃的。
如果家里沒有這種雞蛋的話,也可以到超市當(dāng)中去購買一些,6塊錢一斤的飼料雞蛋,做出來的口感也是很不錯(cuò)的。
2、然后往祖?zhèn)鞯男⊥氘?dāng)中加入小半碗的清水,同時(shí)往里面再加入少許的食鹽,然后往每一個(gè)小碗當(dāng)中,再打入一個(gè)準(zhǔn)備好的雞蛋,讓雞蛋和食鹽還有清水完全的融合在一起,切記這時(shí)不要用任何的東西,去對(duì)雞蛋進(jìn)行攪拌。
往小碗中加入適量的清水,能夠讓做出來的雞蛋口感更加鮮嫩,食鹽能夠讓做出來的水煮荷包蛋提前入香鹽味,碗則能讓做出來的荷包蛋個(gè)個(gè)完整。
3、準(zhǔn)備一個(gè)家里用了十幾年的老蒸鍋,并往蒸鍋中加入半鍋清水以后,開大火把蒸鍋中的清水燒至沸騰,然后把準(zhǔn)備好的雞蛋,連碗帶蛋一同放入到蒸鍋當(dāng)中,用大火對(duì)雞蛋快蒸15分鐘,等時(shí)間到了以后,即可把蒸好的雞蛋從蒸鍋當(dāng)中取出。
取出蒸鍋以后的雞蛋,我們要用湯勺順著碗的邊緣,把蒸好的雞蛋從碗中一個(gè)個(gè)地?fù)赋,這樣做出來的荷包蛋就會(huì)變得特別完整,不僅不散花不破皮,而且還特別的圓潤(rùn),看起來就特別有食欲。
【小貼士】
1、在對(duì)雞蛋進(jìn)行蒸制的時(shí)候,如果你想吃糖心荷包蛋的話,蒸制的時(shí)間控制在8分鐘左右即可。
2、用這樣的方法蒸出來的荷包蛋,我們可以直接進(jìn)行食用,也可以把荷包蛋去制作成糖醋雞蛋,味道更好吃。