2.趁這個(gè)時(shí)間,我們切點(diǎn)蒜末,姜末,蔥末,如果喜歡吃辣的,可以加入小米辣,切好后放入盤中備用,
3.我們的土豆已經(jīng)蒸熟了,取出來后再趁熱,用搟面杖搗成土豆泥,再加入2大勺土豆淀粉或木薯淀粉,紅薯淀粉都行,其它淀粉的韌性沒有這么好,不建議添加,揉成面團(tuán),能抱成團(tuán)就行,像這樣的面團(tuán),然后把它搓圓,再用小拇指,摁出個(gè)窩窩。
4.水燒開,下入土豆窩窩,用鏟子輕輕攪拌一下,防止粘連,煮至全部浮起來,大概5分鐘左右,變透明,說明就熟了,撈出控水。
5.再這一下涼水,這樣吃的時(shí)候,口感筋道爽滑,土豆窩窩做好后,它的吃法有很多,可以炒菜,可以燉菜,還可以做湯。
6.那么今天,分享一個(gè)炒菜的吃法。鍋中熱油,油熱下入蔥姜蒜末,炒出香味,下入肉末,加入一勺豆瓣醬,炒出紅油,然后加入料酒 ,生抽,蠔油,十三香,最后加碗清水,下入土豆窩窩,蓋上蓋子開大火燜五鐘,湯汁變濃稠就可以出鍋,盛出放入碗中,撒上蔥花,或香菜末,土豆這樣做,它的口感比土豆粉,還要筋道,爽滑有嚼勁,非常的好吃,還可以一次多做一點(diǎn),象芋圓一樣,放入冰箱冷凍保存,半年不壞,隨吃隨取,炒菜做湯燉菜,都非常的百搭,真的是好吃。做法也是非常簡(jiǎn)單一看就會(huì),如果你喜歡就試一下吧。我是娜姐,如果你喜歡我的食譜,就請(qǐng)關(guān)注我吧,每天更新不一樣的美食教學(xué)。
投稿郵箱:chuanbeiol@163.com 詳情請(qǐng)?jiān)L問川北在線:http://dstuf.com/