原標(biāo)題:最好趁熱吃，醫(yī)生建議小粽子1天最多吃3個(gè)

 

　　據(jù)四川觀(guān)察報(bào)道，端午節(jié)臨近，吃粽子是一個(gè)重要的儀式，怎么吃更健康？ @成都大學(xué)臨床醫(yī)學(xué)院·附屬醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生李青蕓介紹：從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)，粽子具有補(bǔ)中益氣、暖胃、去脂降血壓、健脾、利尿消腫、清熱解毒的功效；但粽子熱量高、不易消化，誘發(fā)胃腸疾病和心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)升高，另外粽子含有不少糖和脂肪，吃太多會(huì)導(dǎo)致身體能量過(guò)剩，增加肥胖的幾率；建議在胃腸道消化力比較強(qiáng)的午餐或早餐食用，晚餐或睡前盡量不吃粽子，正常人單日攝入量不建議超過(guò)3個(gè)小粽（每個(gè)50克左右）；粽子的主要食材糯米中的支鏈淀粉在冷卻后抗性淀粉含量增高，致使食物變硬，不易被消化，所以粽子最好趁熱吃；將粽子當(dāng)做主食時(shí)，可以搭配一些含膳食纖維較高的蔬菜，從而降低消化不良的發(fā)生；老人和小孩、胃腸道及膽囊疾病患者、糖尿病患者、肥胖或心腦血管疾病患者，這些人群要慎吃粽子。

 

　　另?yè)?jù)上游新聞報(bào)道，針對(duì)“一個(gè)粽子抵兩碗飯”的說(shuō)法，重慶大學(xué)附屬沙坪壩醫(yī)院（沙坪壩區(qū)人民醫(yī)院）臨床營(yíng)養(yǎng)科主任鄒曉霞認(rèn)為有一定道理，“準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)，是相等重量的白粽和白米飯的熱量不相上下。”按照市場(chǎng)上大部分的粽子來(lái)說(shuō)，一個(gè)中等大小的粽子在100克—150克之間，而兩碗正常大小的白米飯也在100-150克上下，也就是二-三兩，“所以，一個(gè)中等大小的白粽的熱量等于二兩米飯。”如果是肉粽、蜜棗粽等在粽子內(nèi)還加了其他內(nèi)容物的，熱量和脂肪含量更高。